噴香流油的奧爾良烤雞,撕著吃最過癮,學會了趕快和家人一起分享

2019-01-02     小咪咪     反饋

感恩節烤雞是必吃的食物,當然西方國家吃的是火雞,火雞個頭大,肉質干,難以烹飪,所以大部分國人還是應該不會享用。所以我們還是實際點,一起來做個具有中國特色的烤雞應應景把。我們家用的烤箱一般都是40升左右,烤全雞的話最好選擇不要超過三斤的,畢竟烤箱空間有限。今天雨媽教大家做的是奧爾良烤雞,奧爾良口味是我家孩子最喜歡的,烤出來的外皮香酥誘人,光聞香味就讓人忍不住流口水,烤好的奧爾良烤雞,四口人一頓就吃光了,好吃到舔手指。這款烤雞做法非常簡單,只需把烤雞調料備好,抹勻,中間給雞按摩三次,烤前刷上黃油蜂蜜水,烘烤40分鐘即可,即使新手小白,一看也會做,大家有沒有被誘惑到?快點動手學起來吧,感恩節陪家人一起享用烤雞。

奧爾良烤全雞

食材:

小公雞1隻(約3斤),奧爾良烤雞料適量,黃油30克,蜂蜜30克

做法:

1、小公雞一隻,買的時候讓售貨員處理乾淨內臟。回家清洗乾淨,瀝干水分。

2、把雞身上用牙籤插上許多小孔,方便入味。烤雞料均勻雞身上。

3、戴手套按摩均勻,全部抹勻後,密封放入冰箱冷藏24小時入味。其間隔數小時取出按摩一次,可以中間可以適當再加一些調料。要想入味更快的話可以用刀子在雞身上劃花刀,我為了好看就沒劃。

4、把黃油融化後和蜂蜜混合,然後在腌漬好的雞上塗抹一遍。

5、烤箱預熱上下管200度,全程烘烤40分鐘。烤箱預熱十分鐘後,把烤網放在烤箱中下層,烤雞放在烤網中間,為了方便烤完後清理烤箱,可以在烤網下面放上烤盤接油脂。

6、烤制20分鐘時取出,再刷一層黃油蜂蜜水,翻個放入,再次烘烤20分鐘,顏色金黃即可,如果怕沒熟透,可以用叉子插入試試,能輕鬆插動,就說明,烤熟了。

7、烤好全雞,色香俱全,光看外表就流口水。

8、裝盤後,手撕吃最過癮了。

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