材料：芥藍250g，草菇200g，鹽5g，素蠔油10ml，植物油、鹽、水澱粉適量
做法：
1、草菇洗淨切塊。
2、鍋中燒開水，放入草菇焯燙，焯燙時水裡放入3g鹽和少許油。
3、撈出瀝乾水份。
4、然後也將芥藍放入沸水鍋中焯燙。
5、同樣將芥藍撈出瀝乾水份。
6、鍋裡熱油後放入草菇炒香。
7、再放入芥藍翻炒。
8、然後加入2g鹽、素蠔油炒勻。
9、夾起芥藍，草菇在鍋裡用水澱粉勾芡一下。
10、最後將草菇倒入裝好芥藍的盤中即可。
3 鮮菇西蘭花
材料：西蘭花250g，蘑菇150g，生薑小塊，植物油、鹽、蔬果調味粉適量
做法：
1、蘑菇洗淨，西蘭花掰成小朵，生薑切末。
2、鍋中放少許油，放入薑末爆香，放入蘑菇煸炒。
3、再加入西蘭花繼續煸炒。
4、將蘑菇和西蘭花微微發軟，加入適量鹽和蔬果粉調味即可盛出。
4 蕃茄炒茄絲
材料：茄子1根，西紅柿1個，尖椒1根，薑小塊，植物油、鹽、生抽、蕃茄醬、澱粉適量
做法：
1、將茄子去皮，切成細絲。蕃茄去皮，切成小塊。
2、薑切末，尖椒切成絲。
3、生抽、蕃茄醬、澱粉、少許清水拌勻調成醬汁。
4、起鍋熱油，加入薑炒出香味。
5、加入茄絲，翻炒至見軟出水。
6、加入蕃茄和尖椒翻炒片刻。
7、然後加入醬汁炒至所有食材斷生。
8、加少許鹽調味翻炒均勻即可。
5 綠豆芽胡蘿蔔絲
材料：綠豆芽300克，胡蘿蔔1段，青椒1個，鹽、植物油、醋適量
做法：
1、綠豆芽擇去根部，清洗乾淨。
2、胡蘿蔔去皮後擦成絲。
3、青椒去掉籽後洗淨也切成絲。
4、鍋中倒入適量油，先把青椒絲放入鍋炒一下。
5、然後把胡蘿蔔絲放入一起炒。
6、炒勻後放入綠豆芽，把三樣食材一起翻炒均勻。
7、加入適量鹽調味，後加入少許水煮開至綠豆芽斷生。
8、再加入幾滴醋，炒勻後就可熄火，出鍋了。
6 核桃青豆玉米
材料：核桃仁1小蝶，青豆1小蝶，玉米1小盤，植物油、鹽適量
做法：
1、乾淨鍋， 將核桃放入裡面微微翻炒一下， 炒香後盛出來。
2、燒鍋開水，放入少許鹽和幾滴油。
3、將玉米和青豆放入裡面焯煮熟。
4、撈出後控乾水份。
5、熱鍋涼油， 放入焯好的青豆玉米進去翻炒。
6、翻炒幾下後加入鹽調味。
7、最後出鍋時放入核桃仁翻炒均勻即可盛入盤中。
7 混炒時蔬
材料：花菜100克，胡蘿蔔50克，黑木耳2克，荷蘭豆50克，植物油、鹽、素蠔油適量
做法：
1、將黑木耳提前一小時泡發。
2、花菜洗淨放入開水中焯水一分鐘。
3、將胡蘿蔔切片，荷蘭豆去筋切兩半，黑木耳洗淨拆小塊。
4、熱鍋倒油燒至八成熱。
5、放入黑木耳翻炒10秒。
6、放入花菜翻炒10秒。
7、放入胡蘿蔔和荷蘭豆翻炒10秒。
8、放入適量鹽和素蠔油翻炒均勻即可。
8 老醋花生
材料：花生米200克，老醋3湯匙，生抽1湯匙，香菜2棵（淨素者可不加），冰糖、鹽適量
做法：
1、花生米洗淨晾乾，香菜切末。
2、冷鍋冷油，油多點，小火，倒入花生米，不停的翻炒。
3、炒到聽到花生米發出噼啪的聲音時就趕緊倒出來濾油。
4、調好的料汁隔熱水，把冰糖融化。
5、待花生米，料汁都涼透，混合攪均勻，適量鹽，加入香菜。
9 素炒西蘭花炒木耳
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