教你輕鬆做出香甜濃郁口感軟滑的芝士布朗尼蛋糕

2019-01-03     柯山婭     反饋

芝士因為其獨有的口感和香氣深受不少朋友的喜愛,布朗尼同樣因為其軟軟的口感受到甜品忠粉的喜愛。小編今天將這兩種美味結合到一起,製作一款芝士布朗尼,不需要放泡打粉同樣口感軟滑好吃。是不是動心了?心動不如行動,來和小編一起動手製作吧!

準備食材:

黑巧克力100克、細砂糖270克、雞蛋4個、低筋麵粉150克、香草精2小勺、朗姆酒2小勺、無鹽奶油150克、奶油芝士160克

製作步驟:

1、首先準備好所有需要的食材,把黑巧克力切成碎末,準備用隔水加熱的方法將其融化。

2、用隔水加熱的方式將切碎的黑巧克力和100克的無鹽奶油融化。

3、將黑巧克力和無鹽奶油攪拌均勻,然後加入香草精和朗姆酒稍微攪拌,然後放在一旁自然降溫。

4、在另外一個容器中打入兩個雞蛋,然後加入細砂糖180克,用打蛋器將其全部攪拌均勻。

5、把剛才自然降溫的黑巧克力糊倒入雞蛋液中,然後繼續攪拌均勻。

6、把低筋麵粉過篩加入其中,攪拌到沒有麵粉顆粒即可。

7、在蛋糕模具中鋪上烘焙紙,然後倒入攪拌好的巧克力糊,用刮刀將表面刮平。

8、同樣把奶油芝士和無鹽奶油用隔水加熱的方式進行融化,攪拌均勻後關火。

9、分兩次每次加入一個雞蛋到剛才攪拌好的芝士糊里,攪拌均勻。

10、攪拌到加入雞蛋的芝士糊順滑後放入細砂糖90克,攪拌均勻。

11、同樣將40克的低筋麵粉過篩後加入芝士糊中,攪拌到無顆粒即可。

12、把攪拌好芝士糊倒入之前放有巧克力糊的模具中,輕輕在桌上磕幾下把裡面的起泡震出來。

13、將烤箱預熱,然後將蛋糕模具放入烤箱,用170°的溫度烘焙30-35分鐘後就可以出爐,等溫度降下來後就可以脫模,最後切成薄厚適中的蛋糕片即可。

有時間不如也嘗試製作一下,小編期待您的反饋哦!

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