【十款年餅的做法】:青豆餅,倫敦杏仁巧克力曲奇 ,香酥曲奇,瓜子脆片。。。。。

2019-01-03     曹強育     反饋

十款年餅的做法【青豆餅,倫敦杏仁巧克力曲奇 ,香酥曲奇,瓜子脆片。。。。。】

原料

500克中筋麵粉,500克青豆粉,300克糖粉,1包 芥末青豆(180克),350毫升花生油,1茶匙鹽,2隻蛋黃

步驟

1.將麵粉, 糖粉,青豆粉和幼鹽加入一大碗中,攪勻。

2.徐徐倒入花生油,用手揉成麵糰。

3.捏出小團的麵糰,重8克,用力壓緊,揉成圓球狀。

4.在烘烤盤上鋪上烘焙紙, 將揉好的麵糰整齊排列,並保持空隙。

5.在每個小麵糰外表凃上一層蛋黃,並小心的鑲入青豆。預先加熱烤爐,將青豆餅放入烤爐,以150度攝氏烘烤15分鐘或者表面呈

微焦黃。待青豆餅涼了之後,儲存於容器之內。

經典的維也納曲奇餅乾

原料

低筋麵粉65克,可可粉8克,無鹽黃油 62克,糖粉25克,蛋清 15克,精鹽1克

步驟

1黃油軟化,加入糖粉和鹽。

2用電動打蛋器打至順滑。

3一次性加入蛋清。

4 打至黃油變得輕盈,呈羽毛狀。

5 篩入低筋麵粉和可可粉。

6用刮刀拌勻。

7裝入裱花袋中。

8擠出自己喜歡的曲奇形狀。

9入預熱好的烤箱,中層,175度,上下火,熱風烤15分鐘,烤完不要著急取出,利用餘溫再燜10分鐘,如此烤出來的曲奇餅乾口

感格外酥。

10

杏仁薄脆餅乾

簡介

烘焙:上下火,150度,15分鐘

原料

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