六、【涼拌木耳】
準備食材：
小木耳干，香菜，小米椒，大蒜，白芝麻，醬油，芝麻油，白醋
烹飪過程：
1、挑選小的木耳干，肉厚有嚼勁。小木耳干過一遍水，放入涼水中浸泡30分鐘口感更好。如果用熱水泡黑木耳的話，不僅不易充分發開，口感還會變得綿軟發黏，其中不少營養成分都被溶解而損失掉。
2、香菜沖洗乾淨切成小段，小米椒和大蒜也洗凈切成小塊放入盤中備用。
3、泡發好的木耳，再沖洗1遍，鍋中水燒開，放入木耳，開大火焯水1分鐘後撈起。
4、焯熟的木耳擠干水分放入玻璃盆里，倒入香菜，小米椒，大蒜和熟的白芝麻。
5、盆中倒入2小勺芝麻油，2小勺醬油，和一小勺白醋，用筷子攪拌一下即可裝盤上桌。加入白醋不僅可以殺菌抑菌，又可以預防小感冒。
七、【砂鍋燜魚】
準備食材：
海魚，洋蔥，大蒜，蔥條，小米椒，黃姜，醬油，香油
烹飪過程：
1、新鮮海魚去掉內臟和魚鱗，重點清洗掉腹部黑膜，切成小塊。大蒜，洋蔥和小米椒洗凈切好，蔥條切段備用。抹乾砂鍋里的水分，鍋底倒入香油，放入洋蔥塊，大蒜和薑片，小火熱1分鐘。
2、接著放入魚塊，魚上面撒點大蒜，小米椒，洋蔥絲和蔥條，然後倒入一勺醬油。
3、蓋上鍋蓋，小火慢慢燜，最後看到魚眼睛發白熟透就可以出鍋了。
八、【酥豆腐】
準備食材：
老豆腐，雞蛋，糯米粉，蔥，老陳醋，白糖，白芝麻
烹飪過程：
1、老豆腐過瀝干水分，切成長條狀，蔥條切成蔥花備用。
2、取一個雞蛋打散和半碗糯米粉，豆腐條先裹雞蛋液，再掛糯米乾粉，然後放入盤中。
3、熱鍋涼油，油溫到七成熱時，放入豆腐條，中火慢煎，直至豆腐外表酥脆金黃即可出鍋，再撒上熟芝麻。
4、最後用個小碗調蘸料，碗中加入2勺白糖，半勺老陳醋，再加入蔥花攪拌一下就可以蘸豆腐條來吃，酸甜可口，外酥里嫩。
九、【烤箱版烤肉】
準備食材：
五花肉，香菜，白芝麻，花生油，白糖，生抽，蜂蜜，香油
烹飪過程：
1、做燒肉建議大家選用五花肉中間的那層瘦肉，這個部位的比豬頸肉還要好，豬頸肉是靠近淋巴最多的地方不建議食用。
2、燒肉做之前需要去掉五花肉表面多餘的肥肉，留下一層薄薄的肥肉即可。腌制前要把從五花肉取下來的瘦肉清洗乾淨，用牙籤戳戳瘦肉部分。
3、一勺白糖，一勺生抽，小半勺花生油，幾滴蜂蜜，攪拌成腌料。
4、接著將腌料倒入肉中，用手抓均勻，然後蓋上保鮮膜，放入冰箱，腌制8個小時後再烤。
5、烤盤鋪上一層錫紙，把肉放入烤盤。
6、烤箱先預熱10分鐘，放入烤盤，上下管調210度烤15分鐘後，後調180度再烤20分鐘即可，中途需要翻幾下面，刷一下醬汁。
7、最後將燒肉切成片擺盤，中間加點香菜葉即可。
十、【魚香肉絲】
準備食材：
裡脊肉，青椒，胡蘿蔔，黑木耳，雞蛋，小米椒，泡椒，姜，大蒜，醬油，花生油，食鹽，澱粉，白糖，白醋，料酒
烹飪過程：
1、裡脊肉沖洗乾淨，順著紋路切成小條狀倒入盆中，加入清水抓洗一下，去掉多餘的血水。
2、肉絲撈起擠干水分放入盆中，加入一勺花生油，小半勺食鹽，一小勺澱粉和一個蛋清順時針攪拌1分鐘，上漿完腌制20分鐘。
3、接著把準備的配菜沖洗乾淨，把黑木耳，青椒，胡蘿蔔，姜切成絲，大蒜剁碎，小米椒和泡椒切成小塊備用。
4、緊接著調製魚香汁，取一個碗，加入一勺醬油，小半勺食鹽，一勺白糖，半勺白醋，一勺泡椒水，幾滴料酒，一勺澱粉攪拌均勻。以上的配料用量可以根據菜的份量來適當添加。
5、熱鍋涼油，倒入1勺花生油，加入肉絲，快速翻炒1分鐘出鍋。
6、然後將鍋沖洗刷洗乾淨，燒乾鍋里水分，倒入一勺花生油，加入蒜苗，小米椒，泡椒和薑絲一起爆香。
7、下一步倒入配菜黑木耳，蘿蔔絲和青椒絲翻炒至斷生。最後倒入肉絲翻炒幾下，再加入魚香汁，翻炒幾下收汁即可裝盤。
十一、【清蒸蝦蛄】
準備食材：