蝦蛄，冰糖，白醋，黃姜，醬油，小米椒，大蒜
烹飪過程：
1、新鮮活蝦蛄放入清水中，撈洗2遍，去掉海水中的鹹味。
2、鍋里放入清水燒開，再放上蒸托，接著倒入蝦蛄，蓋上鍋蓋。
3、大火蒸5分鐘後，打開鍋蓋，蝦蛄顏色變深已熟，即可出鍋盛盤。
4、吃海鮮少不了姜，最後一步是做蘸料，黃姜，大蒜，小米椒洗凈切成小丁放入鍋中，加入4小塊冰糖，1勺白醋，半勺醬油，開文火熬1分鐘，冰糖完全融化即可。吃的時候，撥殼蘸一下醬料即可。
十二、【椰子雞湯】
準備食材：
土雞，椰子，椰子水，紅棗，枸杞，食鹽，料酒
烹飪過程：
1、土雞斬成小塊，放入冷水中，加入幾滴料酒，開小火慢慢將雞肉中的血水和腥臊味逼出來。雞肉後撈起再沖洗一遍。
2、紅棗枸杞洗凈，紅棗需去籽避免燥熱，椰子的一半切成長條狀放入盤子中備用。
3、另外一半的椰子切成小塊放入攪拌機中，加入清水，椰子和水的比例1：1，攪拌成椰子汁，然後再過濾掉椰子渣。
4、取一個砂鍋，加入1盆水，水開後倒入雞肉，椰子條和一碗椰子水。開中火煮40分鐘。
5、接著倒入紅棗和椰子汁。再蓋上鍋蓋，改小火煮10分鐘。加入椰子汁這一步可以使這個雞湯濃白醇香可口。
6、最後再倒入枸杞煮1分鐘後，加入小半勺食鹽提味，出鍋前撇去表面多餘的雞油即可。
十三、【百香果排骨】
準備食材：
排骨，百香果，麵粉，澱粉，冰糖，花生油，醬油，料酒
烹飪過程：
1、排骨剁成小塊，加入涼水，倒入排骨和加幾滴料酒，開小火將排骨焯水
2、取半碗麵粉，將焯好水的排骨裹上乾麵粉。
3、鍋里倒入花生油，油溫七八成熱之後，放入排骨，開中火炸至金黃後撈起。
4、取一個碗，加入小半勺澱粉，一小勺醬油，3小勺清水攪拌成漿水倒入鍋里，再倒入幾粒冰糖，加入百香果果粒，小火熬製漿汁濃稠，再倒入排骨均勻上漿。
5、百香果切好小塊，中間一個簡單雕一下刀花修飾一下即可排盤，最後再把排骨擺上百香果上面，這樣一道簡單又酸甜可口的百香果排骨就做好啦。
十四、【洋蔥辣椒炒牛肉】
準備食材：
牛肉，尖椒，洋蔥，小米椒，大蒜，雞蛋，醬油，食鹽，料酒，花生油
烹飪過程：
1、牛肉逆著紋路切成小片，放入清水中浸泡30分鐘，這樣可以去除血水
2、將牛肉擠干水分，敲入一個雞蛋清，並倒入小半勺花生油。接著再加入幾滴料酒去腥，加勺根點食鹽，順著一個方向攪拌均勻，並腌制30分鐘。
3、配菜都清洗乾淨，尖椒去籽和洋蔥一樣滾刀切塊，小米椒切成小圈，大蒜拍扁切成小塊放入盤中備用。
4、燒熱炒鍋，加入一大勺涼油，油溫七八成熱之後，倒入牛肉開大火滑鍋，15秒出鍋。
5、然後洗乾淨炒鍋，倒入一勺花生油，倒入小米椒和大蒜小火爆香，再改中火倒入尖椒和洋蔥炒至斷生。
6、最後倒入牛肉片和剩下的醬汁給牛肉片掛汁，再倒入小半勺食鹽和幾滴醬油，翻炒幾下即可裝盤。
十五、【耗油生菜】
準備食材：
生菜，大蒜，小米椒，耗油，醬油，花生油
烹飪過程：
1、新鮮的生菜掰成小瓣沖洗乾淨。
2、鍋里加入清煮開，滾水燙15秒迅速撈起瀝干水分。
3、燒乾炒鍋的水分，倒入一勺花生油，小米椒和大蒜洗凈切碎放入鍋里爆香，後碗中加入半勺耗油，一勺醬油攪拌均勻倒入鍋里，10秒後關火。
4、最後將燙好的生菜倒入鍋里，翻攪兩三下即可出鍋。
十六、【清蒸魚】
準備食料：
金鯧魚，黃姜，蔥，醬油，花生油，料酒，食鹽，金桔，小米椒，
烹飪過程：
1、新鮮金鯧魚需要去掉魚鰓魚內臟，然後沖洗乾淨，魚身改劃刀切菱形。
2、黃姜洗乾淨，切成絲，蔥條洗凈切成蔥絲，小米椒也切成細條狀。倒少許料酒和食鹽抹下魚身的兩面，魚肉縫裡夾入薑絲，再切幾塊金桔堵上魚嘴和魚肚。