各種各樣的肉醬,加點它才有靈魂!

2019-01-06     相思豆     反饋

用鹽滷點一塊豆腐,想用肉醬燉,就要先做一大碗香菇肉醬,舀兩勺子來燉豆腐,真是太鮮美了。

餘下的香菇肉醬裝進玻璃瓶里慢慢地享用,可配米飯,也可配麵條饅頭,還可當調味品來炒菜,除了前面提到的燉豆腐,炒豆角也是特別受歡迎的。

肉醬好吃,除了醬和肉這兩大主角少不了外,你可試試加點花生米、香菇等,大大地提升豐富鮮美的口感。

香菇肉醬

材料:

無皮肥瘦豬肉200克、香菇5朵、洋蔥、大蒜、小蔥、生薑和黃豆醬;

製作:

1.將肉、香菇和洋蔥切丁,大蒜拍一下切片,小蔥切圈和生薑切米粒備用;

2.鍋里不倒油下肉丁炒出水分;

3.然後將肉撥到旁邊,多倒點油將香菇、洋蔥、大蒜、小蔥、生薑炒香;

4.再挖兩勺子醬下鍋炒兩下,加糖調味;

5.加水蓋鍋煮十多分鐘,根據個人口味可能要加點生抽或老抽調色調鮮;

6.直到肉爛湯汁濃稠為止。

小貼士:

1.香菇要用油炒才能發揮出香味;

2.根據醬的鹹淡加糖調味;可能還要加點生抽,或老抽調色調鮮;愛吃辣的加干紅辣椒;

3.一次可以多做一些,存放到玻璃器皿中,配米飯或饅頭,做菜都可以。

省電俠 • 6K次觀看
星小葵 • 4K次觀看
星小葵 • 7K次觀看
星小葵 • 3K次觀看
星小葵 • 3K次觀看
省電俠 • 2K次觀看
省電俠 • 3K次觀看
星小葵 • 12K次觀看
省電俠 • 7K次觀看
星小葵 • 2K次觀看
省電俠 • 3K次觀看
星小葵 • 2K次觀看
省電俠 • 6K次觀看
星小葵 • 13K次觀看
省電俠 • 2K次觀看
星小葵 • 6K次觀看
星小葵 • 8K次觀看
星小葵 • 1K次觀看
星小葵 • 9K次觀看
省電俠 • 2K次觀看
星小葵 • 18K次觀看
省電俠 • 2K次觀看
省電俠 • 3K次觀看
省電俠 • 5K次觀看