懶人必備的醬香蒸排骨，腌一腌蒸一蒸就好，入味又脫骨，流口水

這些天天氣真的好冷，在南方沒有暖氣的冬天，從背窩裡鑽出來，實在是一個痛苦的事。早上賴床的時間一天比一天長，我向來是勤快的人，也得用兩個鬧鈴時間才能把自己叫起床。冬天也容易餓，老想著吃些肉來填飽肚子，不然很快就餓了或者冷了，每到臨吃飯前一個小時，肚子就會餓得咕咕叫。

冬天還愛吃燉菜和蒸菜，熱乎乎的一鍋或者一碗端出來，上桌趁熱吃，味道才好呢。今天我來分享一個懶人必備的醬排骨，前一天腌制入味了，第二天蒸一蒸就可以吃了，不用任何烹飪技術，但是有兩個要點就是一要腌制入味，最好腌到骨頭嚼起來都有味道才好；二是要蒸透，肉和骨頭咬一口就能分離毫不費牙那才叫好吃。如果還有什麼要求的話，排骨的挑選也很重要，最好是長條的肋排，細長細長的非常均勻，肉不算太多也不能算少，一圈肉吃完，剩下的骨頭長長的一條，還能排排隊，看起來真是整齊。

醬排骨的腌料用到了兩種醬料，甜麵醬和豆瓣醬，有特殊的醬香味，這道菜不用一滴油，只要蒸一蒸就可以了，也非常健康，最後上桌前撒點香菜或蔥花，非常養眼哦。

[醬香蒸排骨]

主料：排骨500克

輔料：花椒1克十幾粒，甜麵醬20克，豆瓣醬20克，五香粉2克，糖15克

步驟：1、新鮮排骨，店家給斬好了件，最好大小均勻一點，用到兩種醬，使口感更豐富，也可以換別的比如辣豆豉醬。

2、準備一個料碗，各加一勺醬，加白糖，花椒和五香粉，如果喜歡咸一點，也可以加少許醬油。

3、把所有醬料與排骨均勻地抓捏入味，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏24小時。這個菜沒有難度，唯一就是需要時間，當天不能吃。

4、24小時後排骨已經腌制入味。

5、只要上鍋蒸就可以了，水開後開始計時，蒸60-90分鐘，一個小時不能少哦。

6、蒸熟以後的排骨，還有很多湯汁，可以勾芡也可以不勾芡，我是直接撒些香菜上桌啦！

很簡單又很美味的醬排骨，咬一口，肉要脫骨才美味，那骨頭也可以嚼著吃骨髓，很入味。