清洗豬肚的方法,一分鐘就學會,保證不腥不臭!簡單易學。

2019-01-06     曹強育     反饋

好久沒做這個湯了,這段時間妹妹坐月子,每次去看到她吃豬肚雞湯,我總會偷偷吞口水,今天做來解解饞。

因為趕著吃午飯,圖片拍得不是很全面,望見諒

準備食材:豬肚,雞肉配料:紅棗,枸杞,薑片,白酒,白鬍椒25顆左右(也可按個人喜歡添減),純牛奶一勺(不要放太多),鹽

買回來的豬肚,先用水裡外清洗一下,放入生粉,搓揉一下豬肚正面。

再用水沖洗乾淨,翻出裡面,用生粉搓揉沖洗(最好重複3次)。

最後一次用白醋,白酒裡外搓揉1次,徹底沖洗乾淨備用

白鬍椒用刀背拍碎,薑切片。

把白鬍椒碎,薑片放進豬肚裡面,鍋裡水燒開,放入豬肚,白酒。

小火燉煮20分鐘,再放入雞肉,紅棗燉煮30分鐘。

定的時間做出來的雞肉和豬肚都是比較脆爽的,也可以按你喜歡的口感來定時間,全程最小火。

把豬肚撈出瀝幹。

待涼後切小塊。

湯裡加入枸杞,一湯勺純牛奶。

倒入豬肚,大火燒開,加入鹽調味即可。

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