(太香了!)茄子這樣做很營養!快試試這種做法,開胃又下飯!

2019-01-06     曹強育     反饋

(太香了!)茄子這樣做很營養!快試試這種做法,開胃又下飯!

茄子這種食材,基本上家家戶戶都做過。不管是蒸煮,還是油炸,做出來的茄子都好吃。

今天,小編就跟你們分享我最喜歡吃的醬爆茄子,喜歡吃茄子的朋友可以試試這種做法。

用料:

茄子,青椒,紅椒,大蒜,生抽,老抽,蚝油,白糖,醋,鹽,水,油,澱粉。

做法:

將青椒和紅椒去蒂,切成菱形狀。大蒜切末兒備用。

茄子去蒂,切成大厚片,然後切長條,再改刀切成菱形狀。

取一小碗,加生抽、老抽、蚝油、白糖、醋、澱粉,攪拌均勻備用。

把切好的茄子放入盆中,拌上干澱粉;等到鍋內油燒熱後,將裹上澱粉的茄子下油鍋炸。

炸到茄子都漂起,表面變脆,茄子變輕後,就可以撈出瀝油。

倒出鍋內多餘的油,留底油,下蒜末爆香。

倒入切好的青紅椒翻炒至青紅椒斷生。

倒入剛才炸好的茄子,翻炒均勻。

淋入剛才調好的醬汁勾芡,出鍋,這道醬爆茄子就做好了。醬香茄軟,色澤光亮,一看就知道很下飯。

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