每到周末我都做這個,好吃易做,孩子搶著吃

2019-01-06     小咪咪     反饋

大家好,我是菜菜,今天與大家分享一道家庭版的【炸素丸子】。記得小時候,下雨天家裡會煎做花餅或者炸丸子吃,一口一個特別過癮。平常吃慣了大魚大肉,偶爾會想念小吃。今天做的是這款丸子,撇開了傳統的肉丸子,學會這種簡單做法,蔥香味十足,裡面放的是香蕉,咬一口,裡面有香蕉的清香,外面又有蔥香味,簡直太好吃了,家人特別喜歡,一盤根本不夠吃,真心覺得做少了。

以下是我分享給您的具體做法,如果您也喜歡這道小吃,那就跟我一起來試試吧!

【準備材料】:香蕉,麵粉,糯米粉,鵪鶉蛋,蔥,酵母,鹽,油

【製作過程】:

1.取半碗麵粉和半碗糯米粉倒入盆中,加入小半勺鹽和酵母,並打入3個鵪鶉蛋,加2勺溫水攪拌成麵糊,因為家裡的雞蛋剛好用完了,所以我用鵪鶉蛋來代替

2.香蕉去皮切成小片,蔥條洗乾淨切成蔥花放入盤中備用

3.攪拌好的麵糊,蓋上保鮮膜,醒面30分鐘

4.蔥花倒入醒好的麵糊中攪拌均勻,熱干鍋中的水分,熱鍋涼油,用湯勺取半勺麵糊,放入2-3片香蕉,再裹上一點麵糊,然後放入鍋中,小火慢炸

5.炸至丸子2面微黃起鍋,涼10分鐘後,再下鍋,小火炸至金黃即可出鍋,這樣做的目的是讓丸子更加酥脆好吃

菜菜小貼士:

1、這款丸子麵粉和糯米粉的比例是1:1,如果單單放麵粉的話,味道和口感會相差很多。

2、一定要溫水攪麵糊,這樣酵母才能發酵,這樣做出來的丸子,才會外面酥脆,裡面鬆軟。

3、炸丸子特別要注意火候,是小火慢炸,心急很容易糊,浪費食材

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