3.容易出血、血虛人士、準備做手術、心臟病人:有研究指蝶豆花有少少抗凝血作用,容易出血、血虛人士、準備做手術者皆不宜,心臟病人、血壓、血糖不穩定者,慎服。
4.更年期婦女:更年期婦女因荷爾蒙變化,或出現月經紊亂等,要慎飲花茶。
問:飲用分量有沒有限制?
答:林冠傑表示,若喜歡蝶豆花的味道和顏色,除了上述幾類人士,飲少少無妨,一般3至5克焗水飲也可接受,可沖2次,忌多飲,建議 1杯起、2杯止。
蝶豆花配乜好?
林冠傑解釋,蝶豆花內的花青素遇熱酸鹼度提升, 若有茶作平衡,可減低「口寡」感覺,飲用後會舒服些,口感較佳。他教大家可配龍井或茉莉
材料:乾品蝶豆花3-5克、 新鮮龍井或茉莉,分量1比1較好
製法:可用茶包袋裝材料,以攝氏70度熱水焗5-10分鐘,取出茶包可飲用。
【小貼士】林醫師提醒,花茶勿浸太久,焗茶時可放進茶包袋
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