陰虛潮熱口乾:沙參玉竹瘦肉湯
廣東省中醫院張醫生 2019-01-03 18:09:07
#張醫生每日膳食推介#——陰虛潮熱口乾
俗話說「春夏養陽,秋冬養陰」,有的醫家理解為春夏陽氣生長,所以要保護這個升發的動力,秋冬陰氣收藏,所以要順應這個沉降的趨勢。而張醫生有一個大膽的理解,就是春夏天氣偏於炎熱,大家容易過度食用寒涼的東西,所以容易陰盛傷陽,故而需要做好養陽的准備,秋冬天氣偏於寒冷,大家喜歡進補較多的溫熱的食物,所以容易陽盛傷陰,故而需要做好養陰的准備。無論是哪種解讀,秋冬適當的滋陰養陰是沒問題的。那麼這個時候,就不得不提一下沙參玉竹!這兩個東西真是一個很好的搭配,味道不僅清甜好吃,同時也有很好的食療功效。沙參(北)養陰清肺,益胃生津;玉竹養陰潤燥,除熱止渴,對於陰虛上火,消瘦干口,心煩潮熱,口腔潰瘍等症狀有改善作用,煮成靚湯,好喝又健康。
今日推薦:沙參玉竹瘦肉湯
材料:
北沙參20克,玉竹20克,蜜棗2個,生薑3片,瘦肉250克
做法:
1. 材料洗淨,瘦肉切塊焯水。
2. 所有材料放入鍋內,加入適量清水,大火煮沸後調小火煮1.5小時。
3. 最後調味即可。
特別提示:
南沙參與北沙參的區別:一般認為兩藥功效相似,均屬養陰藥,具有養陰清肺,益胃生津的功效。其中南沙參專長於入「肺」,偏於清肺祛痰止咳;而北沙參專長於入「胃」,偏於養陰生津止渴。
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