如果有一間超商是專為素食者設立可以肆意選購,不用擔心買到葷食商品, 該有多好！
在台灣，就真的有著這樣一家超商！這家超商的名字叫做「心鮮.好素集」，除了販售一般的素食食品外，還有熟食。
另外，只要在連鎖商超有賣的關東煮、漢堡、微波爐加熱即食食品，它都有。那麼這家店具體位於哪裡呢？就在台灣彰化縣和美鎮！
據了解，「心鮮·好素集」是台灣首間全素食超商。普通超市和商店裡的東西都葷素混賣，買的時候我們都要特別問：「這是素的嗎?」但是如果有類似這種賣全素的超市，就可以安心購買了！
雖然店面不大，但是賣的東西真的超級多，有顧客甚至把它譽為「素食界閃閃發光的新星」。
「心鮮·好素集」里分為了好幾個不同類別的食品區，不只素料、冷凍食品，還有熟食、餅乾、飲料、泡麵…等，全部都是素食。
冰櫃區：存放著冷凍食品，而且還按照蛋奶素、純素類別、把食物分類放在冰櫃里，非常貼心。
乾料區：一些烹飪的食材都可以找到，素肉絲、素肉塊、拉麵、寬粉等等，便利店+超市的結合，很便捷。
零食區：零食的種類沒有特別多，但是它賣的零食在一般的商超、便利店都賣不到！
醬料區：各種調味料、罐頭食品、醬料，讓人看的眼花繚亂~
冷凍區：分量剛好，袋裝衛生！
泡麵區：有蒸泡麵、即食粥、紅燒面等等，種類非常多，全都是素的！
關東煮：百葉豆腐、乾貝燒、純素紅燒獅子頭、純素黃金燒、純素鴨肉酥......
香腸大亨堡：超商里一定會賣的食物，這裡也有！
素雞排：據吃過的小夥伴介紹，素雞排吃起來口感很像素雞塊，雞排外皮酥脆撒上胡椒鹽很好吃！
小編不得不感嘆，住在附近的人也太幸福了吧！
—— 素食不是只有齋菜可以吃 ——
創辦人林心彤說，2017年創業時這裡原本是一間傳統食品行，賣傳統素食商品，不過她一直有開素食超商的心愿。
今年3月，她將食品行轉型為素食超商，因為她想讓消費者知道，素食多元又新穎時尚，不再是「素食者只有齋菜可以吃」。
林心彤說，3月1日開店當天，她號召當地的素食業者，一起舉辦素食園遊會吸引人潮參加，熱鬧開幕。她說，連對面賣葷食的商家都好奇地打聽我們在賣什麼。
因為知名度不高，來客量不多，開店初期非常辛苦。幸好，林心彤的熱情個性，會推薦顧客好吃好用的商品，幫顧客尋找優質的產品。
由此，很多顧客來買一次東西就變成她的朋友，會固定上門消費支持，還會推薦新朋好友來消費。
目前，店內熱銷產品是植物新豬肉，而且業績在疫情期間不斷成長。
「來店購物的顧客中有不少葷食者，因為疫情的關係，大家都提倡少吃肉少殺生，轉向多素少肉的飲食習慣。」
林心彤說，只要有葷食者會進門打探，她就會抓緊機會推廣吃素的好處，並推薦試吃植物做的新豬肉或是比爾蓋茲投資的未來肉品牌BeyondMeat。
「讓葷食者減少吃肉，我感到很開心！」
——未來還會開第二家、第三家 ——
心鮮·好素集的員工都是素食者，都是跟林心彤一樣有志一同樂於推廣素食的小夥伴。
林心彤說，未來還會增加設備變成便利商店結合便利餐廳的模式，為顧客提供更多熱食，讓附近的居民更方便採購這些新潮的植物性商品。
目前店內最熱賣的商品有堅果飲、燕麥奶、新豬肉，還有較為健康的初炸橄欖油等等。
「喬治漢堡」的創始人對「心鮮好素集」讚揚有加：
「店內提供上百種滿滿各式各樣素食材料從常溫到冷凍食品到料理調味料應有盡有，方便素食媽媽們買材料回家幫家人料理豐盛一餐用。」
「與其他傳統素食材料行不同地方是，走進店內有如便利商店感覺，有多種咖啡果汁飲料，現做素漢堡，素披薩，素大亨堡，素關東煮，素泡麵等等.. 都可在"心鮮好素集"素食便利商店舒適食用！」
林心彤表示，未來會有開設分店的計劃，等待時機成熟就會開第2家、第3家，希望能服務各地的顧客，讓大家能有更多的選擇！
林心彤表示，未來會有開設分店的計劃，等待時機成熟就會開第2家、第3家，希望能服務各地的顧客，讓大家能有更多的選擇。
素食不只是只有齋菜, 在未來我們也期待著這樣的超商能越來越多, 肉類不是必需品,會吃才是最重要的！
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