十道好吃的素菜，收藏了做給親人吃！

做法：

1)準備好所有的食材。

2)土豆去皮切塊，蔥姜切段。

3)炒鍋倒油燒熱倒入土豆翻炒。

4)加入蔥姜大料。

5)繼續翻炒至土豆微微變透明。

6)加入生抽。

7)加入老抽。

8)加入適量的清水。

9)再加入蚝油。

10)加入白糖和少許鹽大火燒至15-20分鐘。

11)土豆綿軟湯汁半干，淋入少許水澱粉。

12)淋入香油。

13)翻炒均勻關火。

松仁玉米

食材：1根新鮮玉米、50g 松仁、1根青椒、1根紅椒、2個小米椒、3g鹽、3g糖、3湯匙牛奶

做法：

1)按照食材與調料準備好菜品所需主料及輔料。

2)將玉米煮熟後剝粒，青紅椒切末。

3)不要倒油，將松仁放入鍋中，用小火慢慢將松仁焙香。

4)待松仁變微黃色，表面泛油光時，盛出自然冷卻。

5)鍋中倒入油大火加熱至7成熱時，倒入玉米粒。

6)倒入青紅椒末，翻炒一分鐘。

7)根據個人口味加入適量鹽。

8)根據個人口味加入適量糖。

9)倒入3湯匙牛奶，攪勻。

10)待牛奶快收干湯汁時，放入松仁即可。

鮮菇扒油菜

食材：350g口蘑、5顆嫩油菜、適量橄欖油、適量鹽、15g蚝油、2g白糖、10ml蒸魚豉油、少許枸杞

做法：

1)準備好所有的食材。

2)口蘑洗凈切半開水煮上3分鐘瀝干水分備用。

3)再把青菜焯燙20秒過涼備用。

4)炒鍋加入橄欖油。

5)倒入青菜翻炒。

6)加少許鹽炒均勻盛出擺盤備用。

7)再加少許橄欖油爆香蔥花。

8)倒入口蘑翻炒。

9)加入蚝油。

10)加少許糖。

11)再加蒸魚豉油。

12)加少許清水翻炒2分鐘關火。

13)然後把口蘑倒入油菜盤中，加少許枸杞點綴即好。

翡翠彩蔬卷

食材：3片大白菜、30g菠菜、50g紅蘿蔔、50g彩椒、1勺鹽、1茶勺鮑汁、適量糖、1勺水澱粉

做法：

1)彩椒，紅蘿蔔切絲。

2)白菜和菠菜飛水。

3)將蔬菜絲碼在白菜葉上。

4)捲成卷。

5)切成段。

6)鍋中放少許水，加入鹽，鮑汁（蚝油），水澱粉，煮至湯汁粘稠。

7)澆在彩蔬卷上即可。

蒜蓉蚝油生菜

食材：300g生菜、適量油、適量鹽、適量蔥、適量蒜、適量蚝油、適量醬油、適量香油、適量糖、適量澱粉

做法：

1)生菜洗乾淨，準備好蔥蒜和蚝油。

2)蔥和蒜切碎末備用。

3)鍋內放水,水開後加入少許食鹽和油。

4)放入洗好的生菜，水再次煮開後撈出,瀝干水分。

5)取一小碗，倒入蚝油，醬油，香油，少許糖和澱粉水調勻。

6)鍋中倒入油燒至7成熱，加入蔥花,蒜泥爆香。

7)倒入調好的料汁，攪拌開後熬開。

8)淋到生菜上即可。

參考來源