在家自製小油條，不放任何添加劑，外皮酥脆內里蓬鬆，小孩放心吃！

在家自製小油條，不放任何添加劑，外皮酥脆內里蓬鬆，小孩放心吃

油條是我們日常生活中經常吃到的一種麵食。在我這邊，它是以早餐形式出現最多，稍微晚一點 的話就賣光了，可見它的歡迎程度。大部分人對油條的搭配是豆漿。豆漿油條也成為了早餐的標配。其實除了豆漿之外，搭配白粥粗糧粥也是很不錯的選擇。這次要分享的是一道家常小油條的做法，聽名字就知道了，是一個小油條，外觀小巧，吃多少拿多少，絕對不會浪費。

外面買的油條很好吃，外皮酥脆，內部中空，吃著酥軟筋道。放置一段時間後口感變得很有嚼頭，有一點點的咸，味道太香了，吃過都忘不了。隨著社會發展網際網路普及，很多朋友都知道了，做油條加入了很多「黑科技」，這些添加劑在標準的範圍內是沒有問題的，我看很多的科普的意思是，吃的量大部分當天就代謝掉的話就不會對人體產生危害。不過這些東西都是積累起來的，能不吃就不吃或者少吃。

這次分享的做法是一道家常做法，不放任何添加劑，想要蓬鬆，那麼就加入酵母就可以了，相對外面買的肯定口感差一點，但同樣很香。因為油條是油炸的，自家的油比外面的起酥油要好，只炸一次可以用來炒菜，或者留著下次炸。自己在家自製的安心油條，不放添加劑，外酥里蓬鬆，孩子放心吃。喜歡吃油條的朋友 就收藏起來，有空的時候做一做吧！下面分享詳細的製作步驟。

【所需材料】

300克麵粉，3克酵母，2克鹽，1個雞蛋，130毫升溫水，15克食用油。

【製作步驟】

1.300克麵粉放入盆中，加入3克酵母，磕入一個雞蛋，2克鹽增加麵粉筋性。先把它們攪拌成面絮狀。

2.少量多次地加入130毫升的清水。攪拌成面絮狀，然後倒入15毫升的食用油。

3.下手揉成偏軟的麵糰。感覺太黏就加點粉進去。

4.表面塗抹一點食用油，蓋上保鮮膜讓它發酵到兩倍大。

5.發酵時間不固定，看到體積變大兩倍，拉開內部可以看到很多氣孔就說明發酵好了。

6.發酵好之後不用揉，案板上抹點油，直接把麵糰整理成長條，然後用手壓成長條狀。

7.然後把它切成寬度為2厘米的小長條。

8.接著兩片為一組，把它疊加起來。