素有「菌中燕窩」之稱的猴頭菇，這幾種做讓你吃「上癮」！

1.處理好的猴頭菇用干澱粉抓勻，下油鍋中炸至金黃，撈出，鍋中留少許底油

2. 下入青椒絲和干辣椒翻炒，火不要太大，以免干辣椒炒焦

3. 加入炸好的猴頭菇和黃飛紅麻辣花生繼續翻炒

4. 最後加生抽，鹽，糖調味即可

猴頭菇核桃炒飯

-食 材- 米飯、猴頭菇 蘿蔔乾、胡蘿蔔 核桃、萵筍 植物油、鹽

-做 法

1. 猴頭菇用手撕成小翠花狀，放入容器里老菜脯

2. 用水衝去浮塵，兌入水浸泡20分鐘，擠干水分待用

3. 老菜脯（陳年蘿蔔乾）、胡蘿蔔、核桃、萵筍分別切成丁

4. 起鍋，熱鍋後，放入老菜脯（陳年蘿蔔乾）、胡蘿蔔超出香味後剷出裝碗里 5. 鍋里剩下的油用來煸香猴頭菇

6. 把所有食材和米飯分別放入鍋中，加鹽調味

7. 小火翻炒至米飯發熱

猴頭菇毛豆湯

-食 材- 猴頭菇、毛豆 植物油、鹽

-做 法

1. 毛豆剝去殼，猴頭菇提前一晚浸泡

2. 電壓力鍋里下少許油，將毛豆炒一下，下撕碎的猴頭菇，然後倒適量水，電壓力鍋壓上氣後壓五分鐘

3. 五分鐘後，直接把氣閥打開排氣，出鍋前下鹽即可