炸茄子
食材準備:
茄子 200克,低筋麵粉 50克,油 20克,玉米澱粉 10克,泡打粉 2克,鹽 1克,胡椒粉 1克,椒鹽 2克
做法步驟:
1、備好一根長紫茄;
2、低粉里加入少許泡打粉。
3、再加入少許玉米澱粉。
4、加少量水調成略稠的糊狀,加入少量鹽。
5、加入胡椒粉拌勻,調好麵糊後,再將茄子切成片狀。
6、將茄子表面沾滿麵糊,倒入油。
7、油熱到七成時,用筷子一個一個的夾著茄子往裡放。
8、炸到兩面金黃即可撈出。吃時表面撒上些椒鹽。
炸茄子
食材準備:
茄子 200克,低筋麵粉 50克,油 20克,玉米澱粉 10克,泡打粉 2克,鹽 1克,胡椒粉 1克,椒鹽 2克
做法步驟:
1、備好一根長紫茄;
2、低粉里加入少許泡打粉。
3、再加入少許玉米澱粉。
4、加少量水調成略稠的糊狀,加入少量鹽。
5、加入胡椒粉拌勻,調好麵糊後,再將茄子切成片狀。
6、將茄子表面沾滿麵糊,倒入油。
7、油熱到七成時,用筷子一個一個的夾著茄子往裡放。
8、炸到兩面金黃即可撈出。吃時表面撒上些椒鹽。