沒想到正宗清明青團，對女人這麼好，這餡吃十個都不膩！

清明節少不了青團，它是江南地區的傳統特色小吃，用艾草漿或者鼠麴草拌進糯米粉里，再包進豆沙、蓮蓉、花生芝麻等。不甜不膩，帶有青草的香氣，回味悠長。

青團也叫：清明糰子、艾糍、清明粿等。外表碧青油綠，口感糯韌綿軟，味道甘甜細膩，從色彩到口感都有著濃濃的春天氣息，也是清明時節特別流行的時令食品。現在做青團，不只是艾草入皮，也有的用漿麥草，或者綠葉蔬菜汁做，不過還是最愛傳統的艾草。青團在最開始，是作為祭祀的供品，現在更多被人用當作零食，或者春遊小吃。

而作為青團的主要材料，艾草也是一種特別好的葯食同源的食材。它有溫經、去濕、散寒、止血、平喘、止咳、消炎、安胎、抗過敏等作用。醫籍記載為「止血要葯」，又是婦科常用藥之一，治虛寒性的婦科疾患尤佳。

青團材料：艾草250克，糯米粉400克，粘米粉100克，炒熟去皮的花生150克，熟黑芝麻50克，紅糖50克，白糖50克。

做法:1.把花生、黑芝麻打碎，加入紅糖、細砂糖混合均勻。

2.艾草洗乾淨，放入開水裡煮1分鐘，加少許水打成艾草糊。

3.把艾草糊倒入粉里，比較干就加點水，只要和成一個柔軟的團就可以了。媽媽每次做都喜歡在皮里加點糖、豬油一起揉，這樣皮的口感更好，可以根據個人喜好來做，不加也沒問題。

4.取一塊包入餡料。餡料我是加了豬油，用手撰成團，不喜歡豬油可以不加的，直接包就行了。

5.放入蒸盤，底下墊張油紙或者刷少許油，蒸10-15分鐘就可以了。蒸好可以刷上一層油，或者用保鮮膜包起來，這樣不會容易變干變硬。

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