干鍋土豆片是一道以土豆為主要食材而製作而成的美食。
味道鮮美，微辣，因此受到很多年輕人的追捧。
今天廚娘與大家分享一下干鍋土豆片的家常做法。
干鍋土豆片
準備食材：
土豆，青椒，小米椒，蔥，蒜，澱粉，鹽，白糖，孜然粉，胡椒粉
操作步驟如下：
1.將土豆去皮，切成厚片
2.放入清水中
3.準備青椒塊，小米辣，蔥段，蒜末備用
4.土豆片煮熟，放涼後，裹一層澱粉
5.平底鍋加油，將土豆片煎至兩面金黃盛出備用
6.另起鍋加油，放入蒜末炒香後，放入一勺郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
7.放入辣椒塊，小米辣翻炒均勻
8.下入土豆片翻炒均勻後，加孜然粉，胡椒粉，白糖翻炒均勻
9.翻炒均勻後盛出裝盤
溫馨小貼士：
如果大家感覺太麻煩，可以將土豆切片後，鍋內加油，直接爆炒至斷生盛出，再另起鍋炒蔥姜，郫縣豆瓣醬，加辣椒和土豆片調味品，將土豆片炒熟即可
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