蓮藕排骨湯——非常適合夏天的湯，清淡、營養、美味

一款非常適合夏天的湯品，清淡、營養、美味、，現在是蓮藕大量上市時節，大家在家裡也可以試一試哦，味道真的不錯！

材料：

蓮藕、排骨、鹽、姜、

做法：

排骨入鍋煮焯去血水撈出備用

焯過水的排骨放入湯鍋

水多一點，蓋上蓋子大火燒開，轉小火，放入薑片

煮排骨的時候處理蓮藕，蓮藕去皮切成大塊

排骨大約煮20分鐘後，放入蓮藕塊繼續小火煮

大約煮一個半小時後，排骨軟爛，蓮藕綿軟，加入適量食鹽調味

一碗即清爽又滋補的蓮藕排骨湯就做好了

蓮藕排骨湯成品圖

選蓮藕技巧：

以蓮藕身肥大，肉質脆嫩，水分多而甜，帶有清香的為佳，同時，蓮藕身無傷，不爛，不變色，不銹斑，不幹縮，不斷節為佳