在夏季，尤其是在老家，老人們總會喜歡飯前飯後吃上一根黃瓜，心裡絕對是美滋滋。
黃瓜的作用可真是不少，眾所周知，黃瓜除了用來吃還可以用來「敷面膜」，雖然不知道到底會不會有相應的回報，但是畢竟滿足了自己的美容心理。
有一天無意間看到一個我從未接觸過的黃瓜的做法，同樣是黃瓜，這種做法卻能把黃瓜的內涵和功效完美的詮釋出來。
像黃瓜這種老少皆宜的蔬菜，是居家必備，可沒想到我第一次做出來的「蓑衣黃瓜」，才剛上桌就被女兒吃了小半盤，接下來的3天頓頓喊著要吃。
在夏天，我家就喜歡吃這黃瓜，大家快隨我一起看看是怎麼做出來的吧！
蓑衣黃瓜
配料：
黃瓜 2根、干辣椒 3個、蒜 4瓣、食鹽 適量、生抽 1勺、植物油 1大勺、香油 1滴、味精 1小勺、細砂糖 1勺、白醋1勺、花椒 少許
烹飪步驟：
1.黃瓜洗凈，去掉頭尾，兩邊墊上2跟筷子。
2.直刀切片，但是不要切斷。
3.然後把黃瓜反過來，傾斜一個角度再次切片，切好後的黃瓜就是蓑衣的效果了，黃瓜全部切好後轉移到小盆內，然後均勻的撒上食鹽。
4.用保鮮膜密封好後，腌漬最低1小時。
5.蒜瓣切碎。
6.取出腌漬好的黃瓜，腌漬出來的水倒出去，所有調料均勻的撒在表面，蒜末撒在表面，將干辣椒切小段放在中間部位。
7.準備個小鍋，把油倒入，加一點點花椒，燒到油冒出煙為止，然後把熱油倒在辣椒麵上面，如果有不小心掉進去的花椒記得揀出來。
8.然後再次保鮮膜蓋上去，輕輕晃動小盆，讓調料盡量均勻。
9.吃之前裝盤上桌即可。
烹飪小貼士：
1、切蓑衣黃瓜的時候記得在底下墊一雙筷子，會省力很多，香油的話滴一滴就好，不要太多。
2、食用黃瓜清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病症。
3、除此之外黃瓜還可藥用，果實用於暴發火眼，目赤腫痛，喉蛾喉腫，口舌糜爛，心熱煩渴，皮膚過敏。
4、種子治高熱驚狂，腿部紅腫疼痛，根莖、塊根用於胸腹脹痛，月經不調，跌打損傷。
5、果實、瓜秧、瓜皮、根治驚風抽搐，高血壓，水腫，熱痢，咽喉腫痛，筋傷骨折。