沒時間做早餐？這個簡單快手的香酥雞蛋餅了解一下！

天氣越來越涼了，早上六點起床時天也是剛亮而已，隨著天亮的越來越晚，起床也變的困難了，可是家裡有上班的、上學的，這早飯還是要吃的。怎麼解決早餐問題呢，除了提前蒸好饅頭花捲，或者烤些麵包、蛋糕等主食備著以外，還有一種主食的製作方法需要安利給大家，這就是可以提前製作好，冷凍保存的香酥雞蛋餅，可以把餅的生胚製作好以後放進冰箱裡冷凍上，早上的時候放進平底鍋里煎熟，打個雞蛋就是一份營養美味的早餐主食了，特別方便。做法分享，喜歡的小夥伴一定要收藏哦。

【香酥雞蛋餅】

【原料】：麵粉150、清水80、黃油20g、鹽2g、蔥花20g、麵粉30g、雞蛋、食用油；

【食譜製作過程】：

1、先揉面，麵粉、清水以2:1的比例混合成一個柔軟的小麵糰，蓋上保鮮膜靜置15分鐘左右，麵糰會更柔軟。再把黃油30g、鹽2g、蔥花30g、麵粉45g混合成一個油酥麵糰；

2、把麵糰分成幾個小麵糰，油酥麵糰也分成同樣份量的小麵糰；

3、取一個麵糰，擀成圓形，中間放一顆油酥麵糰；

4、全部包好，收口朝下；

5、再用擀麵杖擀開成薄薄的圓餅；

6、把擀好的麵餅從上往下捲起來；

7、再圍捲成一個小圓柱形，卷到最後的時候，收口放在底部；

8、再用擀麵杖擀成一個薄餅；

9、做好的餅的生胚可以放到冰箱裡冷凍起來，因為很薄，特別快就凍上了。冷凍好以後再摞在一起裝進保鮮袋裡就可以長期保存了；

10、早上的時候，取平底鍋上火燒熱，放少許食用油，把一個冷凍的香酥餅生胚放進鍋里，小火慢煎，因為餅薄，含油量又大，所以很容易就解凍了；