別再拿雞蛋當配菜了，雞蛋這麼做，賽螃蟹!!

通常大多數情況我們都是拿雞蛋來做配菜，如番茄炒蛋、肉末蒸蛋、木須肉等，其實，用雞蛋做主菜，什麼配菜都不加，一樣可以非常非常好吃。今天我們分享的這個菜譜就是一道純蛋炒菜，做法簡單，營養美味，簡單幾步，將普通的雞蛋做出海鮮的味道，真可謂賽螃蟹。

家常菜

食材：雞蛋4個，鹹蛋黃1個，姜，醋，糖，油鹽等

做法如下：

1. 準備食材

2. 準備兩個乾淨碗，將蛋黃和蛋清分離

3. 調料汁：碗中加入適量醋、糖、鹽和薑末，拌勻

4. 將鹹蛋黃剝出，用勺子攆碎

5. 將雞蛋黃打散後加入碎鹹蛋黃拌勻

6. 熱油鍋，倒入蛋黃

7. 蛋黃炒散，加入約一半的料汁，炒勻後盛起備用

8. 然後將蛋清倒入鍋中

9. 蛋清炒散後倒入剩下的料汁，炒勻

10. 然後加入炒好的蛋黃翻炒

11. 炒勻出鍋

12. 這道賽螃蟹就完成了，名不虛傳

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