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更新: 2018-12-28 2:50 PM 標籤: tags: 酪梨, 酪梨過熟, 酪梨變黑, 酪梨吃法, 酪梨面膜
編者按：酪梨在熟度剛剛好的時候吃，味道和賣相最好。沒熟的酪梨，又青又硬很難入口；但熟了的酪梨如果不及時吃——特別是切開之後，果肉很快就變黑。雖然如此，變黑的過熟酪梨，價值卻不低，而且由於果肉變得更軟，也更容易使用。天然食物專家Chebotar總結了6大方法，教你善用變黑的酪梨。
一、酪梨蜂蜜面膜
過熟的酪梨可以和蜂蜜在一起製作成面膜，有很好的潤澤肌膚的作用。(Shutterstock)
酪梨含有維生素E、鉀、卵磷脂等多種營養成分，可以用來滋養和潤澤皮膚。酪梨還可以減少濕疹、痤瘡、牛皮癬等皮膚症狀，並改善皮膚炎症。而蜂蜜則富含抗氧化劑，具有天然抗菌、保濕效果。
冬季冷空氣易使皮膚乾燥、龜裂和發癢，每週只要在看電視前敷上酪梨蜂蜜面膜，15分鐘後就能讓皮膚變得滋潤發亮。
配方：1/2個過熟的酪梨、1茶匙檸檬汁、1湯匙冷壓橄欖油、1湯匙燕麥、1湯匙生蜂蜜、1個蛋清、1/2個柳橙（榨汁）。
用法：將所有配料放入碗中，攪勻，然後塗在皮膚上，15分鐘後洗掉。
注意事項：使用酪梨面膜前，先在皮膚上塗抹一點試試，確認適合自己的膚質而不會加重症狀。
二、酪梨蛋黃髮膜
酪梨富含維生素A、D、E、B-6，有助於保護頭髮，增強頭髮的韌性。所以酪梨蛋黃髮膜非常適合髮質脆弱的人使用。在製作時可加入幾滴薰衣草精油，有助於預防頭皮屑，緩解頭皮發癢的症狀，還可以讓頭髮變得更清香。
配方：1/2顆熟酪梨、1個蛋黃、少許薰衣草精油（可選擇性添加）。
用法：
1. 用攪拌機混合所有成分，打成乳狀。
2. 將髮膜塗抹於頭髮上，靜置20分鐘。
3. 用清水洗淨，再用洗髮水和護髮素清洗頭髮。
4. 讓頭髮自然乾，以防止毛躁。
注意事項：使用酪梨蛋黃髮膜後，別用溫度高的水洗頭，否則可能會把蛋黃燙熟，使頭髮粘上蛋屑。另外要把所有材料打勻，避免頭髮沾上酪梨醬。
三、酪梨籽茶
吃太飽後飲用酪梨籽茶，可以幫助腸胃消化。(Shutterstock)
酪梨籽可是個寶貝，在吃太飽後飲用酪梨籽茶，可以幫助腸胃消化，還具有抗菌、消炎和抗氧化的功效。
材料：1顆酪梨籽、開水。
作法：
1. 酪梨籽切片。
2. 將酪梨籽片放入濾茶器中，置於杯內。
3. 倒入沸水，浸泡3～4分鐘，就可以飲用了。
四、酪梨藍莓排毒果昔
這個果昔所用的食物大多富含抗氧化物質，幫助排毒消炎。酪梨含有健康脂肪，有滋潤肌膚的作用。
2杯份材料：1顆過熟酪梨、1/2條中熟香蕉、1杯椰奶、1杯新鮮菠菜、1杯冷凍藍莓、1/2湯匙奇亞籽。
作法：將所有材料倒入攪拌機中攪拌至均勻，即可享用。
五、酪梨布朗尼
酪梨果肉變成褐色後，用巧克力來搭配正合適。
9人份食譜材料：2杯過熟的酪梨泥、2杯杏仁粉、3個雞蛋、1/4杯融化的椰子油、3/4杯可可粉、1/4杯椰子糖、1/4杯生蜂蜜或楓糖漿、1/2茶匙發酵粉、1茶匙香草精、1/4茶匙海鹽、3 1/2盎司有機黑巧克力碎片、1/4杯杏仁片。
作法：
1. 烤箱預熱至350°F （177°C），取8×8英吋的烤盤，鋪上烘焙紙。
2. 把酪梨、雞蛋、杏仁粉放入攪拌機中，混合攪拌，邊攪邊加入椰子油，直到攪成均勻膏狀。
3. 加入可可粉、椰子糖、蜂蜜、發酵粉、香草和鹽，再度攪勻。
4. 加入一半黑巧克力碎片，攪拌5至6次至均勻。
5. 把攪拌好的麵糊均勻倒在烤盤上，再將剩餘的巧克力片與杏仁片均勻鋪在上面。
6. 烤盤置入烤箱，烤30～35分鐘。用牙籤插進糕點中心，如果帶出一些潮濕的糕點屑，就是烤好了。
7. 待布朗尼完全冷卻，放進冰箱冷藏4小時，再切成方塊狀享用。
六、酪梨沙拉醬
用過熟的酪梨做沙拉醬，不僅口感細膩，而且很營養。(Shutterstock)
酪梨沙拉醬比一般的沙拉醬都健康，而且口感綿密細緻，適合做成醬料。自己做純素腰果酪梨醬來拌沙拉吃，不僅美味，而且富含營養和多種食藥材。
材料：1顆過熟的酪梨、1杯生腰果、1/2杯水、3湯匙芝麻醬、1湯匙蘋果醋、1湯匙營養酵母、1茶匙蒜粉、1茶匙洋蔥粉、3/4茶匙海鹽、1/4杯韭菜碎末、1/4杯香菜碎末。
作法：
1. 除了香菜和韭菜外，把所有材料放入攪拌機中，攪拌至光滑奶油狀。
2. 把攪拌好的醬泥倒入罐子裡。
3. 將香菜末和韭菜末倒入罐中，攪勻。
4. 蓋上罐子並存放於冰箱。
5. 酪梨沙拉醬在冰箱內的保鮮期約為3～4天，需在期限內食用完畢。
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責任編輯：李清風