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更新: 2018-12-29 3:22 AM 標籤: tags: 排毒, 添加糖, 無糖排毒, 淨化排毒, 減重
編者按：合理的「淨化排毒」應該結合健康的天然食物與液體，讓你攝取完整而均衡的營養。淨化排毒幫助你快速減重，減少發炎和長期以來的胸悶頭痛等不適症狀，並提升體力。三天無糖排毒法，不僅杜絕了食物中大部分的毒素，而且因為摒除添加糖，還可在這段期間調整你的飲食偏好，讓你從此戒掉甜食。
你準備好開始為期三天的、健康的真實版淨化排毒了嗎？
我是一個很沒耐性的人。幸好說到減重，沒耐性是個好處。
快速減重才容易成功。許多研究顯示，快速成效與持久的長期成功之間存在著關聯。因此，我完全贊成你用「淨化排毒」來快速啟動減重，幫助你掌握自己的健康與飲食。
不過，淨化排毒的重點在於它只是一個起點，你必須持之以恆地維持健康飲食。《美國營養學會期刊》（Advances in Nutrition）在2016年刊登了一項研究，加州大學洛杉磯分校的研究人員檢視了二十位做完三日果汁斷食的受試者，發現到了第四天，他們的「體重與身體質量指數都顯著下降」。太棒了！
問題是：淨化排毒結束後，受試者恢復正常飲食。毫不意外地，到了第十四天，受試者都恢復了原本的體重。
因此，請把本章的淨化排毒當成一把有用的武器，每當你需要快速減個幾公斤的時候，無論是為了參加泳池派對、華麗的婚宴，還是參加可能會碰到前任男女朋友的場合，想讓對方後悔跟你分手，都可以進行「三日無糖排毒」。
本質上，三日無糖排毒跟這本書裡介紹的飲食法一模一樣，只有一個差別：只有三天，而不是十四天。
而且一點也不難。只要完全不吃添加糖，三天後，你對甜食的喜愛就會永遠消失。到時候你一定會覺得現在愛吃的標準含糖甜食，甜得令你受不了。你可能會自動調整飲食，永遠不再吃添加糖。
執行時，請一定要在心中銘記以下項目：
1. 三大必吃營養素
每一頓正餐和點心，都必須含有阻糖飲食法的三大要素：能量蛋白質、瘦腹脂肪、纖維。
2. 不吃即食食品
不以包裝食品作為正餐或點心。執行淨化排毒的每一種食物都很方便準備，但都是非加工食品，沒有摻添加劑、防腐劑，最重要的是，沒有加糖。如果你想要調整食譜，切記只能更換其中一種食材。如果是包裝好的水果，請確定裡面是真的水果。如果是花生醬，請確定原料只有花生。
3. 煮一次，吃三餐
為了維持高纖維、高蛋白與低熱量原則，這三天的午餐我都使用了藜麥。你可以在淨化排毒開始前，先把藜麥全部煮好，冰在冰箱裡，然後按照食譜料理即可。
4. 喝水，喝水，喝水！
在淨化排毒的過程中，補充水分很重要。餐前一定要喝一至兩杯水，一天內也要多多喝水。水能給你飽足感，有助你選擇更健康的食物。此外，很多時候我們以為自己餓了，其實只是口渴。2015年，《肥胖症》期刊裡有一項研究比較了兩組肥胖受試者，並且提供他們相同的減重原則，只有一個地方不一樣：半數受試者被指示餐前要喝16盎司的水。十二週結束後，喝水組的受試者比另一組平均多減重1.3公斤。
三日無糖排毒食譜
第一天早餐
2顆荷包蛋
½顆小酪梨，切片
午餐：泰式風味盅
½杯熟藜麥
¼杯胡蘿蔔絲
¼杯黃瓜丁
3盎司豆腐丁
1茶匙芫荽，切碎
2湯匙鹽味花生
適量萊姆汁
點心
適量小蘋果
2湯匙杏仁醬
晚餐
½杯切碎的茴香，用大蒜、冷壓初榨橄欖油翻炒
½杯葡萄番茄
3杯嫩菠菜
4盎司烤雞胸肉
¼杯黑橄欖
翻炒過的茴香加上葡萄番茄和嫩菠菜，再鋪上雞胸肉與黑橄欖。
第二天
早餐：綠色夢境果昔
½杯嫩菠菜
½顆小酪梨
¼杯冷凍鳳梨
¼杯生腰果
1杯無糖杏仁奶
午餐：素食尼斯沙拉
½杯熟藜麥
1顆水煮蛋，切片
¼杯白腰豆
8顆青豆，切碎
¼杯櫻桃番茄，切碎
5顆黑橄欖
2茶匙冷壓初榨橄欖油
1茶匙紅酒醋
點心：
¼杯生杏仁
1顆小柳橙
晚餐：
3盎司炙烤野生鮭魚
2小片發芽玉米餅
½杯紅甘藍菜，切絲
¼顆芒果，切碎
適量萊姆汁
第三天
早餐：鹹味燕麥粥
½杯燕麥捲
¼杯冷凍青豆
¾杯炒蘑菇
燕麥捲加入水和少許鹽，混入冷凍青豆，再至少煮一分鐘，最後加入炒蘑菇即可。
午餐：加州盅
½杯熟藜麥
3盎司熟火雞胸肉或雞胸肉，切碎
¼杯紅甜椒，切絲
¼杯酪梨，切片
2湯匙葵花籽油
點心：
1顆梨子
2湯匙腰果醬
晚餐：苦苣白豆湯（2人份）
1顆苦苣，中等大小
適量大蒜、冷壓初榨橄欖油、鹽、胡椒、蔬菜高湯
少許紅辣椒粉
1罐白腰豆，濾過、清洗過
2杯雞肉
翻炒苦苣，拌入大蒜、冷壓初榨橄欖油和少許紅辣椒粉。接著，加入白腰豆以及雞肉，或是蔬菜高湯。用小火滾煮。最後以鹽和胡椒調味。
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摘編自《解除每天毒害健康讓你變胖的 「糖毒危機」》
方言出版提供
責任編輯：李清風