龍眼俗稱桂圓，是我國南亞熱帶名貴特產，歷史上有南「桂圓」北「人蔘」之稱。龍眼果實富含營養，自古受人們喜愛。
鮮桂圓果肉呈乳白色、半透明，味甜如蜜，干後果肉變為暗褐色、質柔韌，稱龍眼肉，可食用，可藥用。
小小桂圓，營養可不小
龍眼和桂圓到底有什麼樣的區別？
其實曬乾的成為桂圓，屬於一種營養品，龍眼則是新鮮的水果。在秋冬季節時，是大家最喜歡吃的水果之一。但是如果你只是覺得它好吃，那就大錯特錯了，因為它的營養價值也非常的高。
當龍眼經過處理之後變成果乾後（即桂圓），每100克裡面的糖分則高達74.6克，鐵元素的含量有35豪克，鈣元素的含量有2毫克。除開這些礦物質之外，桂圓裡面還含有很多種胺基酸、膽鹼。因此，如果你體質較弱，可以通過吃一些桂圓來補血益氣。
另外，桂圓含鐵量較高，可以為身體提供熱能、在補充營養的同時還可以促進體內血紅蛋白的再生。對於一些睡眠質量很差的人來說，睡覺前吃些桂圓可以起到安神助眠的作用。中醫上認為，桂圓能補益心脾、養血安神，可治療失眠健忘、神經震弱等。
桂圓的營養豐富，每100克鮮桂圓中含蛋白質1.2克，脂肪0.1克，碳水化合物16.2克，鈣13 毫克，磷 26 毫克，尼克酸1毫克，維生素C60毫克。干品中蛋白質和碳水化合物及礦物質含量明顯提高，但受加工影響，維生素C含量則下降。碳水化合物主要以葡萄糖、蔗糖形式存在，故味甜。
常吃桂圓乾竟有這些驚人好處！
1、益氣補血，增強記憶：
桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。實驗研究發現，桂圓肉除對全身有補益作用外，對腦細胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞。
2、安神定志：
桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含尼克酸高達2.5毫克(每1OO克)，可用於治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、痴獃，甚至精神失常等。
3、養血安胎：
桂圓含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感，對於加速代謝的孕婦及胎兒的發育有利，具有安胎作用。
4、抗菌，抑制癌細胞：
動物實驗表明，桂圓對JTC-26腫瘤抑制率達90%以上，對癌細胞有一定的抑制作用。臨床給癌症患者口服桂圓粗製浸膏，癥狀改善90%，延長壽命效果約80%。此外，桂圓水浸劑(1∶2)在試管內對奧杜盎小芽孢癬菌有抑制作用。
5、降脂護心，延緩衰老：
桂圓肉可降血脂，增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關係的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶(MAO-B)有較強的抑制作用。
6、提高免疫力：
蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。
7、消滯健脾：
適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
8、養顏護膚：
增強皮膚張力、消除皺紋的功效。
9、抗衰抗輻射：
具有極強的清除自由基的能力，有抗輻射、預防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效。
桂圓這樣用，效果翻倍哦！
因為桂圓性溫，所以不能多食。新鮮桂圓每次食用量控制在10—15個，每天不宜超過50個；桂圓乾每次食用曼宜控制在6～10個，每天不宜超過30個。
1、治心悸怔忡：龍眼肉，每日嚼食30克；
2、恢復疲勞安神定志：龍眼肉200克，加高梁白灑500毫升，泡1個月。每晚臨睡時飲15毫升；
3、熬夜提神：桂圓肉20克，放進300毫升的沸水浸泡約5分鐘；
