炸蟹柳
材料： 蟹柳 適量
做法：
1. 將蟹柳解凍，然後拆開透明包裝紙，攤開在烈日下晾乾，約一小時，以增加脆度。
2. 將蟹柳卷攤開，繼續在烈日下晾乾，約十五分鐘，使蟹柳內部徹底晾乾。
3. 將蟹柳撕成條狀，粗細視個人喜歡。
4. 油的分量不能太少，大火將油翻熱，可以用木筷子測試熱的程度，筷子周遭冒出泡沫即可。
5. 轉中火，手抓一把蟹柳，分散灑在熱油中，不要攪動（一攪動蟹柳就會糾纏在 一起）。
稍等一陣子，蟹柳定型以後再用木筷子不停的攪動蟹柳，以讓蟹柳均勻受熱。
6. 蟹柳轉成金黃色即撈起，
注意須在大火或中火時撈起，火的熱力會稍微將油分逼出（關小火再撈起反而會吸油）。
7. 將炸好的蟹柳攤開在吸油紙上冷卻。
8. 蟹柳冷卻以後再裝進罐子，然後用粘紙封罐。
罐子底部可以鋪上一層吸油紙，以吸取多餘的油份。
溫馨貼士:
1. 蟹柳分成兩種，一種是火鍋配料，一種是專用做煎炸，記得選擇後者。
2. 回鍋炸（第一次用過濾勺子撈起後稍等幾秒，然後再倒回熱油中快炸幾秒）
可以增加蟹柳的脆度，但火候必須掌控得宜，否則蟹柳的色澤就會偏深。
香脆雞絲卷
材料:
1. 薄餅皮 一包（50片包裝）
2. 雞肉絲 250gm 3. 蛋白 一粒
做法：
1. 把每片薄餅皮剪成9小塊。
2. 把雞絲包起塗上一點蛋白後卷好。
3. 放進油鍋里炸成金黃色後撈起。
4. 待涼後盛進罐子裡密封。
溫馨貼士: 別讓風扇把萡餅皮吹個正著，要不然它會變得干硬無法把雞絲捲起。
炸蓮藕
材料：
1. 蓮藕
2. 鹽水
做法：
1. 蓮藕去皮，切段後浸30分鐘鹽水
2. 將它放在太陽下曬1小時後，用刨刀將蓮藕段刨成薄片，
直入熱鍋中，中火炸至金黃色。（間中攪拌，避免相黏）
3. 撈起瀝干油分，待稍冷，即可收進瓶子。
香脆魷魚絲
材料： 鱈魚絲 做法： 取出魷魚絲，把它打個結，燒熱油鍋，中火炸數秒即可。
溫馨貼士: 由於它很快焦，所以一下鍋數秒即可撈起，否則會變焦變苦！
魷魚絲本事帶有咸辣味，所以無需再加任何調味料。
蜜蜂窩
材料：
1. 粘米粉 200克
2. 玉米粉 150克
3. 普通麵粉 50克
4. 糖 180克 （如果要更甜，可以自己多加20克）
5. 雞蛋 2 個大
6. 椰漿 400 ml
7. 水 160 ml
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