《蔥炒蟶子的做法》特別是用蔥姜炒蟶子，簡單的材料即可做出美妙的味道。

《蔥炒蟶子的做法》特別是用蔥姜炒蟶子，簡單的材料即可做出美妙的味道。

「「蔥」在這道菜肴里，只是起到提味的作用，如果做的講究一點，成品出鍋裝盤時要把蔥揀出棄之，盤中只留蟶子。因為這道菜肴是自己品味，所以就沒有做這一步。」

食材明細

主料 輔料

蔥炒蟶子的做法步驟

1

主輔料： 蟶子、蔥、辣椒醬

2

把蟶子洗凈，瀝干水分。

3

熱油，放入蔥煸炒。

4

把蔥炒出蔥香味，防止炒糊。

5

放入辣椒醬。

6

翻炒均勻，加鹽調味。

7

放入蟶子。

8

旺火反覆翻炒，使其快速蒸發水分。

9

加一點味精提鮮味。

10

翻炒均勻，即可關火。

11

出鍋裝盤，即可上桌品味。

小竅門

1、蟶子一定要反覆沖洗，洗凈泥沙，瀝干水分才好。

2、蔥一定要多一些。

來自 美食天下 饞嘴樂 的作品

使用的廚具：炒鍋

所屬分類： 熱菜 家常菜

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