好吃超下飯!《果香澆汁鱸魚》做法技巧和竅門提示,讓您輕鬆做出美味果香澆汁鱸魚!
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果香澆汁鱸魚的做法步驟
1
鱸魚殺洗乾淨,去頭去尾,一剖兩半。
2
去魚骨,只留魚肉。
3
魚頭魚尾、魚骨剁塊備用。
4
魚肉片成薄片。
5
魚片中加入鹽、胡椒粉、蛋清、少許香油拌勻腌制15分鐘。
6
碗中倒入香醋、生抽、辣椒油、白糖、少許鹽和香油調成汁。
7
蔥、姜蒜、青紅辣椒切碎。
8
菠蘿切丁入淡鹽水中浸泡片刻沖水瀝干備用。
9
鍋中清水燒開,加入料酒、薑片煮開。放入魚頭、魚尾、魚骨煮熟撈出。再把魚片放進去煮至變色發白。
10
魚頭魚尾擺入盤中。
11
魚肉撈出瀝干。
12
擺入盤中。
13
鍋中倒少許油,放入蔥姜蒜,青紅椒炒香。