媳婦是個老師，暑假放假在家沒事，總給我做各種各樣的早餐，前幾天，她花幾塊錢給我做的早餐，被我帶到公司後，恰好被同事看到了，他吃了一塊以後，花三十塊錢全部都買走了！今天小編也和大家分享一下這道美味的肉鬆蛋卷的做法！
所需原料：土雞蛋兩個、麵粉200克、肉鬆和純牛奶適量、海苔一大張（一般超市都有賣）、白糖適量、黃油和沙拉醬少許（沒有的話就用食用油代替）；
1.盆中加入少許黃油，將麵粉倒入盆中，再慢慢倒入適量的純牛奶，邊倒邊用筷子不停攪拌，直至麵粉呈現麵粉糊，麵粉糊中再無顆粒即可；
2.再往麵粉糊中打入兩個雞蛋，再加入一點點清水和適量的白糖（白糖最好事先碾成細白糖），用打蛋器快速攪拌，形成均勻的麵粉糊，蓋上保鮮膜，靜置半個小時左右；
3.大火將平底鍋燒熱，鍋中刷上一層食用油，倒入適量的麵粉糊，然後輕輕晃動平底鍋，是麵粉糊能均勻的平鋪在鍋中，待到麵粉糊完全凝固，翻面煎至兩面金黃，這樣蛋餅就完成了；
4.將準備好的蛋餅放在案板上，用刀切成五厘米左右的長條，再將大張海苔用刀切成兩厘米寬的，和蛋餅差不多長的長條；
5.在海苔的一面抹上少許沙拉醬，然後貼在切好的蛋餅背面；
6.然後將蛋餅放在案板上，加入適量的肉鬆，捲成一個小卷，再在最後一段抹上少許沙拉醬封口；
7.依次做出足量的肉鬆蛋卷，擺盤後，就完成啦（主要原料只有麵粉和雞蛋，海苔、牛奶和肉鬆用的都不多，成本很便宜，只需要幾塊錢左右）！
