手把手教你做牛奶吐司，不硬不糊底，柔軟可口，竅門就在這裡面哦

吐司好似一位低調內斂的先生，看來平淡無奇，卻擁有魅力，法式吐司在切片和烘烤中可以變出各式花樣，這就是法式吐司的魔力!牛奶吐司是我非常喜歡的一款吐司，奶香十足、鬆軟香甜，直接手撕食用或者切片塗抹果醬那都是極好的!

一、原味牛奶吐司

主料：高筋麵粉250克 奶粉8克 耐高糖酵母3克鹽3克

輔料：糖40克 牛奶170克左右 全蛋液30克黃油25克

製作工藝：

1.把除黃油外的所有食材放入麵包桶內，啟動揉面程序開始揉面

2.大約二十分鐘後加入軟化的黃油

3.繼續揉至完全擴展階段，即可以扯出薄薄的手套膜

4.將麵糰放入容器中進行基礎發酵

5.待麵糰發酵至原來的25倍大

6.取出揉勻排氣分成三等份，滾圓後覆蓋保鮮膜鬆弛20分鐘

7.取鬆弛好的麵糰擀成橢圓形

8.由上至下輕輕捲起

9.覆蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

10.再次擀成長舌狀，拍掉邊緣的氣泡

11.輕輕捲起

12.排放土司盒內

13.再次發酵至土司盒的八九分滿

14.提前將烤箱上下火180度預熱，把土司盒放進三層烤箱的最下層烤約40分鐘