給阿姨送了月餅，她吃完後果斷把買的月餅給丟了，直誇我做得好

8、等麵糰鬆弛好後，我們把麵糰分割成8等份。分割的時候一定要用電子秤分割，確保每個一樣大，分割好後，蓋上保鮮膜，防止風乾

9、取一個麵糰按扁，放上蓮蓉蛋黃餡，然後用虎口包起來

10、包好後放到麵粉碗內，讓它裹上麵粉，裹好後用手拍掉多餘的麵粉。此時烤箱預熱165度上下火

11、接著用85克的月餅模具，按壓出形狀來即可。全部做好後，在月餅表面噴上一些水

12、送入烤箱中層，上下火165度烤7分鐘。不同烤箱溫差不同，所以溫度僅供參考

13、月餅烘烤期間，來準備蛋黃水，1個雞蛋黃加1勺水，調勻即可

14、7分鐘後，取出月餅，用刷子在表面刷上一層淡淡的蛋黃水，刷好後，送入烤箱中層，上下火160度，烤15分鐘。溫馨提示，蛋黃水不要刷太多，要不然成品會上色過深，而且花紋也會不明顯，另外大家在刷蛋黃水的時候，刷子一定要在碗邊多撇幾下，這樣可以撇去刷子上多餘的蛋液，刷月餅的時候，也就不會留有過多的蛋黃水在月餅表面了。

15、烤好的月餅等徹底晾涼後，才能密封包裝，一般當天烤出來的月餅是不可以食用的，一定要回油2～3天才能食用

16、成品，今年特地把做好的月餅送給了阿姨，她吃完後果斷把自己買的月餅給丟了，直誇我做得好

17、這樣的造型，不比超市賣的差吧？顏值槓槓的

小貼士：

1、做好的月餅儘量在7天內吃完，畢竟自己做的，沒有什麼添加劑

2、想要做出好吃的月餅，請完整按照配方給的材料來