【材料】：胡蘿蔔 1 根，山藥 1小段，玉米 1根，瘦肉 200克，姜蔥 適量，澱粉 2茶匙，蚝油 1湯匙，鹽 1茶匙
【做法】：
1、把瘦肉剁碎，然後放入澱粉、蚝油，磨入一點姜，放入2湯匙水，順時針攪拌上勁，就是攪拌到肉餡黏稠為止；
2、手上抹點水，拿起適量的肉餡團成一個個丸子；
3、把胡蘿蔔去皮後切成小塊，玉米對半切開，然後切小塊；
4、把玉米，胡蘿蔔和山藥放入湯鍋內，放入適量的清水，大火煮開後轉小火煮30分鐘；
5、鍋內保持小火，把肉丸子一個個放入鍋裡面，不可以大火，要不會把丸子煮散；
6、等丸子全部浮起來後，繼續煮10分鐘，最後放入食鹽調味即可；
糯米珍珠丸子
用豬肉做餡，外邊裹上一層糯米，用蒸的方法做出來的，白白嫩嫩的，就像珍珠一樣，所以叫做糯米珍珠丸子，無論老人小孩都愛吃。
【材料】：豬肉300克，糯米120克 、生粉適量、料酒1大匙、鹽1小勺、生抽1大勺、姜蔥適量
【做法】：
1、把糯米洗凈，提前放入水中至少浸泡3個小時，瀝干備用；
2、將豬肉洗凈剁成肉末，放入薑末和蔥花，加料酒、鹽、生粉、生抽；
3、順時針攪勻，攪上勁兒，感覺有些發粘就OK了；
4、調好的肉餡用手團成丸子形狀；
5、肉丸子在糯米里打滾幾圈，使表面沾滿糯米粒；
6、做好的丸子放入蒸籠里，上鍋開始蒸，大火蒸25分鐘就可以了；
豆腐素丸子
一般的素丸子都是油炸而成，容易油膩和上火，而這個豆腐素丸子健康非油炸，非常適合老人，小孩吃，特別營養還非常好消化，減輕了腸胃負擔。
【材料】：老豆腐 1大塊、胡蘿蔔 半根、香菇 2個、香芹 1顆、雞蛋 1個、蚝油 1湯匙、鹽 1茶匙、澱粉 2大匙、蝦米 1小把
【做法】：
1、把豆腐捏碎，芹菜和芹菜葉一起切碎，胡蘿蔔擦碎一起放入碗里；
2、敲入一個雞蛋，放入香菇碎，鹽，蚝油和澱粉；
3、攪拌均勻，用手抓一下抓勻；
4、拿起一點豆腐揉成丸子；
5、放入蒸鍋，隔水蒸30分鐘（從冷水煮的時間開始算）；
6、另一個鍋放入半碗水，放入浸泡好的蝦米，放入1湯匙生抽煮開，煮開後放入1湯匙澱粉水煮到湯汁濃稠；
7、最後把煮好的湯汁淋在丸子上即可；
鳳尾蝦球丸子
這是一款由鮮蝦和土豆等主要食材做成的菜品，無需油炸，色澤金黃，裡面的土豆味混合著鮮蝦的鮮味，拉絲奶酪作為夾餡，咬上一口外皮酥香裡面鮮嫩，小朋友愛吃！
【材料】：鮮蝦 500克、土豆 1個、芝士 適量、麵包糠 大半碗、澱粉 3湯匙、胡椒粉 1茶匙、鹽 1茶匙、黑椒 適量、雞蛋 1個
【做法】：
1、把鮮蝦剝掉蝦殼，蝦尾留著等下用，把蝦仁沖洗一下然後剁成蝦蓉；
2、土豆切片，上鍋蒸熟後拿出壓成土豆泥；
3、把土豆泥、蝦蓉和澱粉放入大碗里，放入黑椒碎，順時針攪拌均勻揉成團；
4、拿起一點土豆蝦泥麵糰，搓圓後按扁，放入芝士在中間；
5、收口後揉成圓形的丸子放著備用；
6、把雞蛋打散，放入一個丸子滾上蛋液，再滾上麵包糠；
7、全部滾上麵包糠後放在鋪了油紙的烤盤上；
8、把蝦尾插進丸子內，入烤箱上下火180度烤20分鐘即可，大家根據自己烤箱適當調整時間。
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