維生素C在我們的印象里是對身體百利無一害的東西，是我們身體必須的營養成分，缺失了維生素C就會產生敗血症，嚴重的還會致死。
而因為維生素C有抗氧化性，宣傳中都說補充維生素C可以美白，讓皮膚變得更好；抗氧化，防衰老也是不在話下；維生素C還有合成抗體，增強免疫力的作用，因此每天多吃一點可以預防感冒，好像功能特彆強大。事實真的是這樣嗎？
哈佛大學的確有研究表明，每天補充200mg維生素C可使感冒風險降低一半。但這隻適用於在嚴苛環境下，進行大量運動，容易使體能快速、大量消耗，從而導致維生素C缺乏的人，比如馬拉松選手、滑雪愛好者等人群。
簡單來說，對於容易產生維生素缺乏，導致免疫力下降的人來說，補充維生素C確實可以在一定程度上提高免疫力，從而輔助預防普通感冒，但對於一般的健康人群來說，不一定有用，還可能產生一些危害。
想必大家還記得吃檸檬同時吃螃蟹導致女孩死亡的新聞，螃蟹中的五價砷與維生素C結合，會形成俗稱的毒物「砒霜」。
但其實女孩的真正死亡原因並不只是吃檸檬，檸檬中的維生素C含量遠遠達不到生成砒霜的致死量，而女孩平時為了美白吃的大量維生素C片才是罪魁禍首。
除此之外，過量服用維生素C，還可能誘發其他不良後果。比如葉酸缺乏造成心腦血管疾病、巨幼紅細胞性貧血、老年痴獃等多種疾病風險的增加、胃腸道不適、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、胃酸過多、胃液反流等胃腸道不適癥狀。
另外，維生素C的代謝終產物中包括草酸，若長期大量服用維生素C可導致草酸增多，還可能會形成泌尿系統結石。總之，維生素C雖然是不可或缺的營養物質，但是也有最高耐受劑量，成年人一天推薦的維生素C攝入量只有100毫克，吃一個獼猴桃差不多就夠了，不需要長期服用維生素C製劑。
如果你長期大劑量服用維生素C，身體對維生素C的反應就會越來越遲鈍，一開始可能會達到美白、增加抵抗力的效果，但這些效果會有越來越弱，你就需要吃越來越多的維生素C來維持。一旦你突然停葯，還會引起戒斷反應，出現牙齦出血、腸胃不適等壞血病癥狀。