超簡易的【奶油蘑菇醬豬扒】食譜！真的比外面的西餐廳好吃多了！

超簡易的【奶油蘑菇醬豬扒】食譜！真的比外面的西餐廳好吃多了！

如果你是豬扒的喜愛著，

你一定要嘗試這一款超簡易的奶油蘑菇醬豬扒食譜！

這是一篇來自小紅書的分享，小編真心覺得太棒了！

無 論 是 味 道 還 是 賣 相 ，一 點 都 不 比 外 面 的 西 餐 廳 差 哦 ！

而 且 ， 這 一 道 豬 扒 還 會 配 上 蒜 香 羽 衣 甘 藍 。 味 道 真 是 一 級 棒 ！

現 在 就 一起 來 看 看 這 道 奶 油 蘑 菇 醬 豬 扒 的 准 備 食 材 和 准 備 步 驟 吧 ！

奶油蘑菇醬豬扒食材：

豬扒 4塊

小褐菇 160g

淡奶油 100ml

雞湯 120ml

無鹽黃油 25g

橄欖油 30g

杏仁粉 約30g

紅蔥頭 1個

大蒜 1個

百里香 幾枝

第戎芥末 適量

玫瑰鹽 適量

黑胡椒 適量

奶油蘑菇醬豬扒做法：

1. 將每片豬扒用餐叉扎一下，然後在表面撒上玫瑰鹽和黑胡椒，輕輕按壓後，兩面均勻蘸取杏仁粉，備用；

2. 將小褐菇切薄片，紅蔥頭切絲，大蒜切片，部分百里香去杆；

3. 取鑄鐵鍋，大火燒熱，加入黃油和橄欖油，待黃油加熱至微微焦色，放入預處理的豬排，煎至兩面金黃，取出備用；

4. 將紅蔥頭、蒜片、百里香葉倒入鍋中，炒香，隨後放入蘑菇片，炒軟且至焦黃色；

5. 往鍋中加入雞湯和淡奶油，邊煮邊攪拌，繼續加入第戎芥末，鹽胡椒調味，待微微濃稠，放入煎好的豬排，繼續煮至湯汁粘稠，撒上剩下的百里香，即可完成。

小貼士：

1. 這裡用黃油是為了出現焦化且散發出堅果香味，加橄欖油是防止黃油燒糊。

2. 為了使豬扒表面金黃，這裡選擇用杏仁粉代替澱粉或麵粉。

蒜香羽衣甘藍食材：

羽衣甘藍

薩拉米

橄欖油

紅蔥頭

大蒜

干辣椒碎

鹽

黑胡椒

蒜香羽衣甘藍做法：

1. 羽衣甘藍撕成小片，洗凈瀝干水分，大蒜切成片，紅蔥頭切成絲，薩拉米切成細長條。

2. 煎鍋燒熱，下入橄欖油，加入蒜片、紅蔥頭，煸炒至金黃色，繼續加入干辣椒碎和薩拉米，煸香。

3. 最後加入羽衣甘藍，將其炒軟後，用鹽、胡椒調味，即可。

看 了 成 品 圖 是 不 覺 得 很 棒 呢 ？

就 算 是 隔 著 屏 幕 ， 口 水 也 留 了 下 來 ~

如 果 你 也 想 吃 ！ 現 在 馬 上 就 購 買 食 材 ，

為 自 己 烹 調 一 份 奶 油蘑 菇 醬 豬 扒 吧 ！

還 搭 配 濃 濃 蒜 香 味 的 羽 衣 甘 藍 ~ 口 感 味 道 真 是 絕 了 ！

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