心臟是最受累也是最容易出問題的器官之一。據統計，我國每年因心臟病猝死的人數達到54.4萬，相當於一個小城市的人口總和。
調查數據顯示，食用蔬果可有效降低心臟病達30%，運動則是14%。
下面介紹的這34種素食，
記得常吃，對心臟好。
｜杏仁
它包含植物固醇，
長期食用杏仁可減低壞膽固醇，
減少罹患心臟病的風險。
｜亞麻籽
自然界中亞麻酸含量最高的物種，
具有降血壓、降血脂、預防冠心病等作用。
｜蕃茄
豐富的蕃茄紅素保護心血管，
減少心臟病發作。蕃茄中的尼克酸，
能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，
有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。
｜蕃薯
鹼性食品，含高纖維素，滑腸通便，
還可中和人體內所累積過多的酸性，
所包含的膠原及黏液多糖類物質，
可預防動脈血管硬化與保持血管彈性。
｜菠菜
包含葉黃素抗氧化物，
預防血管阻塞，
所含維生素可強化骨密度。
｜迷迭香
不單是香料，
據《神經化學雜誌》調查，
迷迭香的鼠尾草酸
可有效降低中風機率40%。
｜藍莓
屬高胺基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、
高維生素的水果，具有防止腦神經老化、
強心、軟化血管、增強人的肌體免疫等功能。
野生藍莓比種植藍莓多出26%抗氧化物。
｜綠茶
是世界上最有力的抗氧化劑來源之一，
包含人體所需要的抗氧成分——茶多酚、
咖啡鹼等多種成分，可以幫助解除油膩，
有預防和抑制肥胖，
並對心血管類疾病如冠心病、高血壓有益。
｜黑巧克力
可可中包含天然營養黃酮類，
促進血液流通大腦，加強記憶力。
｜蘿蔔
荷蘭曾針對蘿蔔進行研究，發現
β胡蘿蔔素能降低中老年人罹患心臟病的機會，
其茄紅素也可預防心血管疾病。
｜梅子
含豐富的膳食纖維，包括水溶性纖維，
可減緩消化速度和快速排泄壞膽固醇，
幫助血液中的血糖和膽固醇控制在最理想水平。
