用料：牛肉，胡蘿蔔，馬鈴薯，番茄，芹菜，洋蔥、鹽，糖，料酒，番茄醬，黃油
做法：
1.將牛肉切塊焯水去血沫，加入等量的胡蘿蔔塊與馬鈴薯塊燉軟爛
2.將番茄（大概4 ，5個）去皮搗碎
3.另取一口鍋，放入一大塊黃油融化燒至顏色稍深，加入切好的洋蔥末與芹菜末（注意洋蔥與芹菜等量，但番茄大約是它們的4倒5倍）炒香後放入一瓶番茄
醬
4.熬開後倒入牛肉湯中繼續煮，直到蔬菜軟爛即可。
小訣竅
1.如果想喝稠稠的，又不想加澱粉水，可以用西式澱粉水，即黃油加麵粉
2.如果連麵粉都沒有，我們家就是，可以多放點馬鈴薯，然後將其搗爛
3.這是一個大手筆的菜，黃油要就要一塊，番茄醬也要一瓶
9、淮山蓮子豬尾湯
用料：豬尾、蓮子、淮山、紅棗、姜,鹽。
做法：
1.蓮子提前用清水浸泡；
2.豬尾斬成小段鍋中燒水水開後放豬尾焯燙；
3.焯燙後的豬尾用冷水洗去浮沫；
4.將所有材料放入湯煲；
5、加水；
6.大火滾開轉小火煲兩小時，喝之前加少許鹽調味。具有補陰益髓的效果，可改善腰酸背痛，預防骨質疏鬆
10、木須酸辣湯
用料：干黃花菜、干木耳、豆腐、雞蛋、油、蔥姜、香醋、辣椒油、生抽、雞精、胡椒粉、香菜、蒜苗花、香油、骨頭湯
做法：
1.木耳和黃花菜提前浸泡至軟。
2.木耳洗凈切絲，黃花菜切斷。
3.湯鍋中加入骨湯加熱。
4.炒鍋倒油爆香蔥姜倒入木耳和黃花菜翻炒片刻關火。
5.木耳倒入湯鍋中。
6.加入生抽。
7.再加入香醋。
8.加入辣椒油。
9.加鹽。
10.加入胡椒粉。
11.煮開3分鐘後加入豆腐。
12.煮開淋入水澱粉勾芡。
13.最後淋入雞蛋液。
14.攪拌後加少許雞精，淋入香油，撒上香菜和蒜苗花關火。
小提醒
1.可以在晚上就把黃花菜和木耳浸泡，第二天做的時候就會很省事。
2.沒有骨頭湯就用清水，味道也很好的。
11、香菇豆腐湯
用料：豬肉絲、鮮香菇、杏鮑菇、豆腐、香菜、雞蛋、蔥末、澱粉、鹽、醬油雞精、胡椒粉、米醋、香油、清水。
做法：
1.將香菇杏鮑菇豆腐分別切絲豆腐切絲後浸清水
2.把切的絲分別入沸水鍋里焯一下
3.在鍋里放清水肉絲煮開撇去浮沫
4.下香菇杏鮑菇豆腐略滾
5.調入調料燒開加水澱粉勾芡轉小火淋雞蛋液放入香料,祛寒暖肚
12、冬瓜丸子湯
用料：豬肉末、冬瓜、蔥、姜、香菜、料酒、鹽、生抽、糖、雞粉、胡椒粉、水澱粉
做法：
1.將冬瓜用挖球器挖成球狀，洗凈
2.香菜適量洗凈切段；一部分姜切片，另一部分將切成薑末；大蔥少許切末
3.將豬肉餡中加入薑末、料酒、鹽、糖、生抽、雞粉順同一方向攪拌
4.加入適量水澱粉繼續攪拌到上勁兒
5.最後放入少許蔥末攪拌均勻，備用
6.湯鍋中放入適量清水，加入冬瓜球和薑片煮開
7.煮至冬瓜八成熟時將火調至最小、湯水不沸騰狀態，用手擠成丸子
8.逐個下入冬瓜湯中
9.待丸子全部下入到鍋中後開中火煮至丸子都漂浮起來後，撇去表面浮沫
10.根據自家口味可以少加一點點鹽調味後關火，撒入香菜和胡椒粉提味即可
13、番茄馬鈴薯湯
用料：馬鈴薯、番茄、食鹽、味精、大蔥、細香蔥、香油、雞蛋
做法：
1.食材;馬鈴薯2個、番茄2個、雞蛋1個。
2.番茄洗凈切大塊。
3.馬鈴薯去皮切成1厘米見方的條。
4.切些大蔥末和香蔥末備用。
5.炒鍋放底油，放入大蔥末爆香。
6.爆香蔥末，放入切好的番茄塊稍微翻炒幾下。
7.稍微翻炒後，倒入適量清水。
8.加入切好的馬鈴薯條。
9.加入食鹽大火燒沸。
10.蓋上蓋子，中小火煮至馬鈴薯綿軟。
省電俠 • 5K次觀看
星小葵 • 3K次觀看
