咖喱咖喱，為什麼星廚做的土豆那麼好吃，連吃兩頓都不膩

不知道朋友們可有追劇的習慣，前陣子就很流行「歡樂頌」。天天聽群友在聊追劇不得不去看看，不過劇情我倒是沒記住。反倒是那一首插曲【咖喱咖喱】讓我印象深刻，輕鬆歡快的曲調寫實美食般的場景很是不錯。說起咖喱個人也是很喜歡這個香料，經常做成咖喱牛肉等等。在眾多的咖喱料理中我想「咖喱飯」應該是最為出名的吧，就如同歌詞里顯示的泰國新加坡印度尼西亞都很好這口。

在激起食慾的時候找找翻翻冰箱，自己做一個吃吧。在家做咖喱飯其實也不難，現在什麼東西都那麼方便是不。材料準備好幾乎是完成三分二，如果你也喜歡那就試試吧

材料：

咖喱料塊1包，咖喱粉1茶匙，雞腿肉3根，土豆1個，紅蘿蔔1根，洋蔥1個

味精1茶匙，鹽少許，蒜頭3個，香葉2片

材料切小塊，記住是小塊不是切小丁。土豆切好的時候倒點水以免氧化，洋蔥切寬大丁片

雞肉可以選擇雞胸肉，我剛好有雞腿就直接用這個。去骨去筋膜切塊

鍋下油5.6分熱額外下一匙咖喱粉爆香【注意高溫燒焦】倒下雞肉翻炒幾下

倒入土豆和紅蘿蔔

加3碗水和咖喱塊【很多人是材料煮熟才下咖喱塊，因為咖喱塊含澱粉一煮會稠。我個人是建議多下點水一起煮，這樣的話雞肉和材料才會入味比較好吃】

慢慢熬煮一會才下洋蔥【洋蔥我不喜歡一起炒了下，因為熟的快吃的時候感覺很爛。半熟狀態下洋蔥，不僅有味道而且吃的時候洋蔥有點回甜】

慢慢煮至濃稠，材料熟即可

盛碗飯倒扣，淋勺咖喱雞肉即可

美味的咖喱雞肉飯完成

小貼士

1.炒制咖喱粉的時候，要注意油溫不能太高。火不能太大，要不燒焦

2.熬煮的時候注意材料粘鍋燒焦。