棗泥和紅糖的完美結合，簡單又美味，好吃的停不下來

一直喜歡在蛋糕店買棗泥蛋糕，自我接觸烘焙後，能分辨出香精味，自己製作，雖然較為費時，但自製的棗泥做出來的紅棗蛋糕，濃濃的棗香和色澤，棗泥和紅糖的本真色彩，細膩的口感，絕對秒殺蛋糕店裡的棗泥蛋糕。

紅棗中含有大量的糖類物質，主要是葡萄糖、果糖和蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖等，並含有大量的維生素c、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素。紅棗具有較強的補養作用，可提高人體免疫功能，增強抗病能力。經常食用紅棗的人很少患膽結石，因為紅棗中豐富的維生素C可以使體內多餘的膽固醇轉變成膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的機率自然也就小了。

紅糖的含鈣量是白糖的10倍，含葡萄糖量是白糖的22倍，含鐵量是白糖的3.6倍。紅糖還含有人體生長發育必不可少的核黃素、胡蘿蔔素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。紅糖還是婦女服用的良藥。產後的婦女每天食用適量的紅糖，不僅可以增加身體需要的多種營養，而且還有補血、益氣之功效。另外，食用紅糖還有促進血液循環、活血舒筋、暖脾健胃、化淤生新之功效。

材料：無核棗40克牛奶40克雞蛋2個低筋麵粉 80克紅糖 30克糖粉 10克玉米油 40克泡打粉 3克

步驟：1.大棗切成片。

2.浸泡牛奶1小時，用破壁機或者料理機打成泥。

2.打蛋盆中放入雞蛋、紅糖、細砂糖

3.電動打蛋器中速打發蛋液，大約5分鐘，打好的蛋液比較細膩，滴落的蛋液不會立即消失。

4.倒入棗泥，玉米油，繼續打發1分鐘.

5.篩入低筋麵粉和泡打粉。

6.快速翻拌，無麵粉顆粒。

7.倒入模具，震出大氣泡。

8.放入預熱好的烤箱下層，165度上下火，時間為35分鐘。

9.趁熱取出，輕震幾下，晾涼後脫模，切片就可以吃了。