再也不用出去買老婆餅了，糯糯甜甜，酥得滿地找渣

老婆餅，算是小朋友比較喜歡的點心了，怎麼吃也不會膩，以前我常常去蛋糕店給他買，而自己用現熬的豬油做出來酥酥的特別香，外酥內糯，甜度也剛剛好，好吃的停不下來。

材料：

油皮中筋麵粉 100克糖粉 15克豬油 35克水 40克

油酥低筋麵粉 70克豬油 35克

餡料水 90克黃油35克糖粉 65克鹽1.5克椰蓉 6克易小焙熟糕粉 45克白芝麻 6克

表層蛋液少量白芝麻少量

步驟：1.鍋中加入水、黃油、糖粉、鹽，煮開至糖和黃油融化。

2.加入熟糕粉。

3.加入白芝麻和椰蓉。

4.用刮刀攪拌，直至成團。

5.均分成10個，放入冰箱冷藏備用。

6.現在來做油皮部分，將豬油、麵粉、糖粉和水一起放入麵包機中，揉20分鐘至出膜。

7.將麵粉加入豬油混合成油酥，天氣熱放入冰箱冷藏備用。

8.揉好的油皮蓋保鮮膜鬆弛30分鐘。

9.油酥和油皮各均分成10個小球。

10.將油酥麵糰放在油皮團中心，像捏小籠包一樣捏起。

11.包起來收口朝下，包好後蓋上保鮮膜，保鮮膜上壓濕布確保麵皮不會幹掉。靜置20分鐘。

12.將靜置後的麵糰擀開，呈長椎圓形，擀長一些的起酥效果會更好。