家人都愛吃我烙的餡餅，軟乎乎還那麼多餡，做法簡單還那麼香

又是忙碌的一天，文章上來又是這麼晚了。

今天來一道大家都喜愛的美食：餡餅！

餡料是最鮮美的小白菜，越吃越有食慾。

話不多說，今天跟大家分享餡餅要想軟怎樣和面，這些還不夠，烙完還有最後一步，這兩樣做到了，你做的餡餅想不軟都難，另外，我這餅皮薄餡大，家人都吃不夠，隔幾天就得吃一頓。

還是那句話，文末小貼士一定要看哦！

食材：小白菜1捆，豬肉餡100克，紅薯粉條90克，富強粉600克，蔥薑末，醬油，鹽，植物油，白鬍椒粉，料酒

【小白菜豬肉餡餅】

做法：

1備好食材，小白菜擇洗乾淨控水備用

2麵粉加剛有點燙手的水和成軟麵糰，不用揉光滑，蓋好一旁餳制30分鐘，麵糰更滋潤

3鍋里加水燒開，插入乾粉條，燙軟後用剪刀剪斷，手抓的那一段直接入鍋，大火燒開，中火煮熟至透明無硬心，撈入涼水盆里備用

4小白菜切小段放入料理杯里打碎

5加鹽拌勻殺水

6豬肉餡攪入少許水，加蔥薑末、料酒、醬油，白鬍椒粉、鹽、花生油攪勻勻

7小白菜攥去水，放入肉餡盆里

8粉條撈出控一下水，放菜板上剁碎，一起放入肉餡盆里拌勻，餡就調好了

9麵糰不用揉，面案上撒麵粉，麵糰倒在上面，搓成長條，切劑

10按扁，擀成中間厚四周薄的麵皮

11取麵皮，放上餡，像包包子一樣收口，褶稀疏一點不露餡就成