香噴噴、入口即化，不學會太可惜了

【9】取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊，翻拌均勻。

用「切拌」加「翻拌」的手法，使蛋糕糊混合均勻，切忌使用劃圈圈「攪拌」的手法，會導致蛋糕糊消泡，做出來的蛋糕就不蓬鬆啦！

【10】翻拌好的蛋糕糊倒入剩餘三分之二的蛋白霜中，繼續翻拌均勻。

【11】倒入麵包桶中，將麵包桶在桌面震蕩幾下，消除蛋糕糊內的大顆氣泡，讓蛋糕表面平整，確保蛋糕成品的組織均勻細膩。

翻拌好的蛋糕糊是濃稠可流動的，導入磨具之後不會立馬融為一體。

【12】將麵包桶放入麵包機中。

【13】選擇26鍵烘烤功能，淺色，時間設置為60分鐘。

【14】烤好的蛋糕，拿出來倒扣晾涼。

如果不倒扣的話，蛋糕會容易產生回縮和塌陷，影響蛋糕的口感。所以我們要採用倒扣冷卻的方法哦。

【15】切片食用，做好的戚風蛋糕還可以用模具凹成寶寶喜歡的造型哦！讓寶寶練習抓握的同時提高認知能力。