不知道大家有沒有看過管理學家泰勒的書，他所倡導的「動作與時間研究」理論倒是十分值得探討。在《十五分鐘居家清潔有妙招》里看見這個理論對廚房空間的實踐很感興趣。
大致就是把一個流動空間合理安排成流水線的意思，考慮好行動路線，存放在合適的位置。還未裝修的可以參考下，進門從冰箱（拿菜）→取出料理工具→水池（洗菜）→工作檯（切菜）→取出炊具→灶台（做菜）→盛到餐具中。針對不同的步驟在所屬的空間里收納物品會提高些效率。
根據上述路線搬運些書中的原話，加上自己平時的實踐和用於廚房收納的一些小物品。
食物（冰凍、冷藏的東西）：將食物細緻的分類，放在透明的保存容器中，這樣就清楚冰箱裡有什麼東西了。
提一下的是，速凍的收納同樣重要，建議分門別類，比如上圖可循環利用的速凍魚盒，同樣也能用來放其他肉類。如果不想花錢的，可以考慮在保鮮袋中放入紙條再進行冷凍，想拿出來的時候不至於亂翻。
食物（粉類、乾貨、長期保存食品）
乾貨和粉類一定要封好保存到容器中。酒、料酒這些可以常溫保存的調味料要放到較乾燥的煤氣廚台下。水槽下面由於濕氣過重，所以不宜存放。
炊具，廚房收拾工具
建議放在做菜時能方便取出的水槽下面。另外，可以活用架子存放這些物品，增加存放空間。
放鍋蓋收納圖，把鍋蓋統一收納有便於鍋具的疊加，節省空間。
廚房收拾工具可以單獨拿一個小框，因為比較潮濕和方便拿用，我也選在放在水槽下面。
廚房家電
把家電和餐具放在餐具櫃中。為了不讓電飯鍋和水壺等家電的水蒸氣粘在餐具柜上，最好選擇抽屜式的。
抽屜式的針對新裝修的還可以，可是那些以前沒有收納意識的老廚房真的讓人很為難。就目前我的解決的辦法是和乾貨等隔出兩塊區域一起放在灶台和操作台的下面。
餐具
把每天都使用的茶碗和經常使用的碟子放在一起，來客人時的餐具另外收納。
