不用放泡打粉的鬆餅，照樣酥軟可口，新手零失敗！

不用放泡打粉的鬆餅，照樣酥軟可口，新手零失敗！

最近迷上了做各種餅乾當早餐，雖然在烘焙領域一直屬於小白級別，可阻止不了我對甜品的愛啊。就經常搜羅各種高分零失敗的方子，如果你能看到我分享出來的烘焙，那肯定是極其簡單又美味的，所以，請繼續關注我哦~

不多說，直接分享剛剛做的鬆餅。

食材：低筋麵粉(120g)、牛奶(115g)、雞蛋(2個)、食鹽(1g)、黃油(10g)、白砂糖(20g)、蜂蜜(裝飾用)

製作：

1、將雞蛋蛋黃、蛋白分離到兩個無水容器里，往蛋黃中加入牛奶、食鹽、融化後的黃油和低筋麵粉，攪拌均勻至無顆粒狀；

2、白砂糖分3次加入蛋白中進行打發，打成大彎勾；

3、蛋白霜分3次加入麵糊中，每次用刮刀翻拌均勻；

4、熱鍋，中火，取一滿勺麵糊倒入鍋中，當麵糊外圈的氣泡已經爆開時，翻至另一面繼續煎制同樣時長即可。

5、麵糊都煎完了，可以澆點蜂蜜裝飾下，發個朋友圈，點贊人數絕對爆棚！

「小貼士」

1、麵粉可過篩可不過，攪拌過程中，如果有麵疙瘩，用刮刀貼著盆面刮開就行；

2、劃重點：鍋里不用放油！不用放油！不用放油！！！

3、倒麵糊的過程中，不用移動勺子，麵糊會自己暈開成厚度均勻的圓形；

4、方子甜度偏淡，喜歡甜的可以多加5-15g左右的糖，或者最後沾蜂蜜吃也行。

依照這個方子，我煎出了八個鬆餅，還有一個來不及拍照已經吃掉啦~~~