自製手工芋圓的詳細做法~

天然的紫薯和紅薯做成的芋圓，營養又好吃。

主料：木薯粉200g紫薯一個 紅薯一個砂糖

製作步驟：

1. 紫薯紅薯洗凈和整顆帶皮用壓力鍋蒸熟。

2. 煮熟後去皮，分別壓成泥。

3. 薯泥加入木薯粉，和成麵糰。木薯粉用量自己掌握下，到不粘手的程度就行。

4. 搓成條，再切成小塊。切好後表面可以撒點地瓜粉防止粘在一起。

5. 水煮開後下芋圓，紫薯圓煮完水會變紫青色。所以分開煮，或者先煮紅薯圓。

6. 大概煮三分鐘，芋圓浮起後加小半碗涼水，再煮滾後關火。

7. 撈起芋圓，浸泡在冷水裡。芋圓才會Q哦！然後把芋圓放進椰汁或者花生奶，冰箱裡冰下甜品就做好了

小貼士：

各種口味可以自己發揮想像，南瓜、芋頭、綠豆、可可，都是不錯的。先試了做地瓜圓，注意下紫薯比較干，要適量加點水才不會散開。紅薯比較濕，木薯粉用量比較多。