吃了這個像牛角一樣的黃油麵包卷後，蛋糕和麵包都靠邊站~

全麥麵包確實吃起來讓人覺得太無味，還容易噎人；但是蛋糕呢又太甜，就算是我之前教大家做的低糖版的蛋糕，寶寶們還是覺得太甜，不過今天這款像牛角一樣的黃油麵包卷一定適合你們。

這款牛角麵包，因為裡面用了很少的糖，為了增加香味稍稍用了一些黃油，吃起來口感也是非常的鬆軟，而且經過發酵後的面製品吃起來更加的健康哦！

下面先看看要準備些什麼材料吧！

所需材料：

高筋粉400g，酵母8g，黃油40g，溫水200g，奶粉20g，鹽6g，糖50g，蛋液40g

做法步驟：

1 將麵粉、酵母、糖、鹽、奶粉放入容器中，在麵粉中間刨一個坑

2 倒入溫水和雞蛋

3然後攪拌成面絮，然後和成麵糰

4揉到表面光滑的時候加入切成小丁的黃油，然後將麵糰揉到擴展階段，其實我也不知道什麼叫擴展階段，我也沒有見到傳說中的手套膜

5揉成團之後我就把麵糰放盆里蓋上保鮮膜發酵60分鐘，當然這個時間會根據當時的環境溫度而定，發至麵糰2倍大小的時候取出揉面排氣，然後再蓋上保鮮膜進行發酵，這樣反覆發酵3次，面就和好了

6 然後將發酵好的麵糰排氣滾圓，鬆弛10分鐘，然後分成十五、六個大小均勻的面劑子

7. 將面劑子搓成一頭大一頭小的棒狀，然後擀成三角的形狀，有大的一頭卷向小的一頭，做成麵包卷，放入烤盤發酵30分鐘

8. 當體積再次變大1.5至2倍的時候，在表面刷上蛋液