醬鴨腿是一種正宗的民間好菜,味道相宜可口,入吼之後一種油而不膩的肉感,實在是不可多得的人間美食。鴨肉是一種美味佳肴,適於滋補,是各種美味名菜的主要原料,「雞鴨魚肉」四大葷,鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多,脂肪含量適中且分布較均勻。
特喜歡大口的啃鴨腿,正好鴨腿買的有點多,就來個醬鴨腿吧。。。。。。
材料.:鴨腿2隻、蔥、姜、甜麵醬、鹽
做法:
1、鴨腿洗凈,備用。
2、鍋里放油。
3、放入鴨腿,煎出鴨皮上的油。
4、放入蔥、姜、甜麵醬,翻炒。
5、加水,水開後,小火燉30分鐘,收汁。
6、醬鴨腿就做好了,肥而不膩。
峰兒話語:
1、根據鴨腿的大小,一定要燉爛,不然口感不好。
2、一定要把鴨皮上的油煎出來,不然太膩。