自己在家用烤箱做的烤鴨，很簡單，也很好吃！

自己在家用烤箱做的烤鴨，很簡單，也很好吃！

1、食材：烤鴨1.5kg、餅皮：麵粉100g、開水50g、色拉油5g、生抽20g、鹽10g、料酒10g、蜂蜜20g、八角、桂皮、花椒、蔥、姜適量。

2、 烤鴨配料：烤鴨1.5kg，生抽20g、鹽10g、料酒10g、蜂蜜20g、八角、桂皮、花椒、蔥、姜適量餅皮：麵粉100g，開水50g，色拉油5g。

3、鴨子洗凈，控一控表面多餘的水分，找一個大點的容器放入鴨子，用鹽將鴨子全身擦遍。

4、加入醬油、料酒、八角，桂皮、花椒、蔥段、姜，將調料拌勻。

5、蓋上保鮮膜，放入冰箱，腌漬一個晚上。

6、將腌好的鴨子取出，放在陰涼的地方自然風乾晾4小時，至表皮乾燥，將蜂蜜用刷子刷遍鴨身。

7、烤箱選擇上下火模式，190度，1小時， 將烤鴨放入烤箱，時間到後再刷一次蜂蜜，繼續烤30分鐘即可。

8、50克開水加入麵粉中，將三分之二面燙熟拌勻，然後和剩餘乾麵揉勻。

9、 將麵糰揉成長條，將條狀面切成均勻的劑子。

10、將劑子擀成圓片。

11、烤箱調到上下火模式，200度，設置10分鐘，烤盤中鋪上烘焙紙，預熱後放入餅皮（涼後再次食用可用蒸箱加熱2分鐘即可）

12、 大功告成。