輕乳酪蛋糕,香甜，輕巧，不膩、柔軟~

5、要是你用的是活底蛋糕模，放進加水的烤盤前要把底部用錫紙包裹上在放進烤盤裡，模具內壁要抹上一層軟化的黃油，省得脫模時沾在模具上欠好脫模。

6、輕乳酪蛋糕必要用水浴法來烤，不然容易開裂、表皮干硬。蛋糕肯定要完全烤熟，不然內部過於濕軟，影響口感。果斷蛋糕是否烤好的要領，用手輕按蛋糕外貌，沒有活動的覺得就差未幾了。

7、剛出爐的蛋糕非常嫩軟，比力脆弱，不要立刻脫模。待其天然冷卻後再脫模，放入冰箱冷藏至少4小時以後再食用口感更佳，細緻萬萬不要像戚風一樣倒扣冷卻。

8、這款輕乳酪蛋糕用的君之的方自，加了酸奶，家人吃了以後覺得酸奶味道比力重，覺得放牛奶大概更好些，下次嘗嘗牛奶的。